Plantation

Plantation ist eine Kollektionslinie von Maison Ferrand, einem der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac. Die Serie Plantation widmet sich speziell Abfüllungen von kleinen privaten Rum-Destillerien aus verschiedenen Ländern, Südamerika, sowie Inseln der Karibik. Die Serie entstand durch die Bestrebungen von Alexandre Gabriel, der durch Zufall in den Genuss einzelner karibischer Destillate gelangte und dort die Inspiration für Plantation fand. Damit das Destillat als vollwertiger Rum in die Serie Plantation aufgenommen werden kann, durchläuft es den Prozess des Double-Ageings. Double-Ageing ist eine Reife-Technik aus dem 18. Jahrhundert, die heute kaum mehr Anwendung findet, aber für die Plantation-Linien wieder belebt wurde. Hierbei reift das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern. Nach Erreichen der Trinkreife wird der Rum nach Ars, dem französischen Cognac-Gebiet und Einzugsgebiet von Maison Ferrand, importiert. Dort darf er in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen. Diese Schritte dienen der Vervollkommnung des Rums, im Zuge dessen die Komplexität, Harmonie und Qualität jedes einzelnen Rums zusätzlich erhöht wird und der Rum weiter an Eleganz und Finesse gewinnt.
Jeder Rum von Plantation erzählt aufgrund seiner Herkunft eine andere Geschichte. So unterscheiden sich die verschiedenen Sorten nicht nur durch ihr Alter und ihren Alkoholgehalt. Sie unterscheiden sich maßgeblich durch den Destillationsprozess, der für ihre Herstellung verwendet wurde, und die Fasstypen, die für ihre erste Reifephase verwendet wurden. Durch diese Reifeverfahren gelingt es Maison Ferrand eine Rum-Linie zu gestalten, die in puncto Vielfalt unnachahmlich ist.
Die Plantation-Linie ist somit ideal, um verschiedene Stile im Rum-Segment kennenzulernen, wobei jeder Rum Jahrgang datiert und nur in kleinen Auflagen erhältlich ist.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich

Plantation Trinidad Single Cask 43% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkePlantation
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt43 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandTrinidad
Artikelnummer175771
51,98 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
74,26 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

limitierter Rum

Sauternes Finish

sehr komplex

Beschreibung

Der Plantation Single Cask Trinidad 2011 ist ein limitierter Rum des berühmten Rumhauses aus Frankreich. Wie alle Rums der Single Cask Reihe, so ist auch der Trinidad 2011 eines besonderen Finishs unterzogen worden, das die Aromatik und Komplexität des fertigen Rums zusätzlich steigert.

Grundlage ist für den Rum ist zunächst Melasse, die 2-3 Tage vergoren und anschließend in Column Still Brennblasen destilliert wird. Hiernach erfolgt der dreistufige Reifungsprozess. Neun Jahre verbringt der Rum in ehemaligen Bourbonfässern in der Karibik, ehe er nach Frankreich gebracht wird und dort noch einmal 1 Jahr in ehemaligen Cognacfässern ruhen darf. Den Abschluss bildet eine dreimonatige Reifephase in ehemaligen Sauternes Fässern. Dieser Süßwein hat trotz der relativ kurzen Zeit, die der Rum in diesen Fässern verbringt,  großen Einfluss auf das fertige Gesamtergebnis.

Im Glas schimmert der Plantation Single Cask Trinidad in einer delikaten, goldenen Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex; dabei aber sehr zugänglich. Noten exotischer Früchte, Honig und Holz umspielen die Nase. Am Gaumen zeigt sich ein schöner und mittelkräftiger Körper. Die Fruchtigkeit des Bouquets bleibt wunderbar erhalten. Ananas, Aprikose und eine Idee würzigen Ingwers verleihen dem Rum Tiefe und Charakter.

Der Single Cask aus Trinidad ist wieder einmal ein exzellenter Rum aus dem Hause Plantation, der Liebhaber der Reihe erfreuen wird.
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