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Nonino

Seit dieser Zeit gehört das Unternehmen stets zu den Pionieren unter den italienischen Brennereien. Denn Benito und Giannola Nonino setzen sich vehement für die Forschung und Entwicklung ein, um Grappa zu der italienischen Spezialität zu machen, die sie heute ist. Beispielsweise rufen die Noninos einen Preis ins Leben, um die traditionellen Rebsorten des Friaul zurück in die Erinnerung der Winzer zu rufen: Ribolla Gialla, Schiopettino, Tazzelenghe und Pignolo. Im Jahr 1984 führte Nonino als erste Destillerie ein Destillat aus ganzen Trauben, genannt ÙE oder auch Uve, auf dem Markt ein. Ebenfalls in den 1980er-Jahren wird in einer ehemaligen Schmiede ein neuer Ableger der Brennerei mit sechs Destillen in Betrieb genommen, die eigens für den gefragten Grappa Monovitigno und edle Obstbrände gedacht sind. Mittlerweile wird das Familienunternehmen erfolgreich von den drei Töchtern von Benito und Gianola Nonino, Cristina, Antonella und Elisabetta, geleitet.
An fünf Standorten brennt das Familienunternehmen Nonino in traditioneller handwerklicher Methode mit dampfbetriebenen Destillen nach der diskontinuierlichen Methode. Eine große Leidenschaft und viel Liebe zum Detail zeichnen die spezielle Herangehensweise von Nonino aus. Die Kellerei enthält Fässer in unterschiedlichen Größen und zum Teil ungewöhnlichen Holzarten wie Akazie, Birne oder Wildkirsche. Heute steht der Name Nonino für Grappa von höchster Qualität und ist eine der renommiertesten Marken in ganz Italien.
104 Via Aquileia
Percoto
Italien
Nonino Optima 41% 0.70
Marke | Nonino |
---|---|
Reifungsverfahren | Holzfass |
Alkoholgehalt | 41 % Vol. |
Inhalt | 0,7 l |
Typ | Grappa |
Artikelnummer | 20514 |
Beschreibung
Nonino Optima ist einer der bekanntesten Grappen aus der bekannten Brennerei aus Percoto. Für seine Herstellung wird ausschließlich frischer Trester aus dem Friaul verwendet. Dies garantiert nicht nur qualitativ hochwertigen, sondern vor allem auch frischen Trester, der für die Herstellung von hochwertigem Grappa unerlässlich ist. Sobald der Trester bei Nonino angekommen ist, wird mit der Vergärung begonnen. Diese erfolgt ausschließlich bei kontrollierter Temperatur und in Edelstahltanks. Dies ermöglicht es den Einfluss von Sauerstoff zu minimieren, was wiederum einen positiven Effekt auf die gewünschte Aromatik des fertigen Grappas hat. Nach der Destillation erfolgt die Reifung in kleinen Barrique Fässern. In diesen verbringt der Nonino Optima eine durchschnittliche Zeit von 12 bis 18 Monate. In dieser Phase entwickelt der Grappa eine hellgoldene Farbe und eine runde Aromatik. In der Nase zeigen sich Anklänge von frischen Früchten, aber auch von Vanille und Eichenholz. Am Gaumen zeigt der Nonino Optima dann einen frischen und doch runden und harmonischen Körper. Das Finale ist wiederum von mittlerer Länge und mit einer dezenten Holzwürze unterlegt. Genießen Sie diese Spezialität aus dem Hause Nonino am besten in einem Nosing-Glas und als Digestif nach einem guten Essen.
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