Nonino

Die Geschichte der Firma Nonino reicht zurück bis ins Jahr 1897 als Orazio Nonino mit großer Leidenschaft seine erste Brennerei in Ronchi di Percoto im nordost-italienischen Friaul aufbaute. Erfahrungen hatte er zuvor mit einer kleinen fahrbaren Destille gesammelt, mit der er von Bauernhof zu Bauernhof zog, um dort seine Dienste als Brennmeister anzubieten. Im Jahr 1928 errichtete Antonio Nonino, der Enkel von Orazio Nonino, dann schließlich die noch heute betriebene Destillerie in Percoto. Im Jahr 1973 ist die Firma Nonino unter Führung von Benito und seiner Frau Giannola der erste Grappa-Produzent, der Grappa aus nur einer Rebsorte herstellt. Diese Spezialität aus dem Trester der Rebsorte Picolit wird unter der Bezeichnung Monovitigno Nonino angeboten.

Seit dieser Zeit gehört das Unternehmen stets zu den Pionieren unter den italienischen Brennereien. Denn Benito und Giannola Nonino setzen sich vehement für die Forschung und Entwicklung ein, um Grappa zu der italienischen Spezialität zu machen, die sie heute ist. Beispielsweise rufen die Noninos einen Preis ins Leben, um die traditionellen Rebsorten des Friaul zurück in die Erinnerung der Winzer zu rufen: Ribolla Gialla, Schiopettino, Tazzelenghe und Pignolo. Im Jahr 1984 führte Nonino als erste Destillerie ein Destillat aus ganzen Trauben, genannt ÙE oder auch Uve, auf dem Markt ein. Ebenfalls in den 1980er-Jahren wird in einer ehemaligen Schmiede ein neuer Ableger der Brennerei mit sechs Destillen in Betrieb genommen, die eigens für den gefragten Grappa Monovitigno und edle Obstbrände gedacht sind. Mittlerweile wird das Familienunternehmen erfolgreich von den drei Töchtern von Benito und Gianola Nonino, Cristina, Antonella und Elisabetta, geleitet.

An fünf Standorten brennt das Familienunternehmen Nonino in traditioneller handwerklicher Methode mit dampfbetriebenen Destillen nach der diskontinuierlichen Methode. Eine große Leidenschaft und viel Liebe zum Detail zeichnen die spezielle Herangehensweise von Nonino aus. Die Kellerei enthält Fässer in unterschiedlichen Größen und zum Teil ungewöhnlichen Holzarten wie Akazie, Birne oder Wildkirsche. Heute steht der Name Nonino für Grappa von höchster Qualität und ist eine der renommiertesten Marken in ganz Italien.
Nonino Destillatori
104 Via Aquileia
Percoto
Italien

Nonino Antica Cuvee 5 Years 43% 0.70

Mehr Informationen
MarkeNonino
HauptzutatCabernet Sauvignon
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt43 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer205101
42,49 €
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60,70 € / 1 l
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1-3 Tage

Beschreibung

Die neu komponierte Antica Cuvée von Nonino vereint die Vorzüge und Qualitäten verschiedenster Grappe des traditionsreichen Unternehmens Nonino in der norditalienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Nicht nur kommen dabei verschiedene rebsortenreine Grappe zum Einsatz, u. a. solche aus dem Trester der Rebsorten Cabernet, Merlot und Schioppettino, vielmehr unterscheidet sich auch die Lagerung bei den einzelnen Sorten maßgeblich. Die einzelnen Grappe werden in den Kellern der Familie Nonino zwischen fünf und zwanzig Jahre lang in ganz unterschiedlichen Fässern veredelt - darunter kleine Fässer aus Limousin-, Nevers- und Grésigne-Eiche sowie ehemalige Sherryfässer. Was allen gemein ist, ist die aufwendige, langsame und schonende Destillation, welche dafür sorgt, dass die organoleptischen Eigenschaften der Reben so gut wie möglich erhalten bleiben. Die Methode ist zu 100% traditionelle Handwerkskunst und mit ebenso viel Leidenschaft verbunden. Durch das Vermählen der einzelnen Destillate wird ein unvergleichlich komplexes und ausgeglichenes Aromenspiel erreicht. Die Antica Cuvée von Nonino erfreut Grappa-Kenner und Entdecker gleichermaßen und bereichert so jede Sammlung um eine besonders edle Grappa.

Der warme Bernsteinfarbton ist allein der Lagerung in Eichenfässern zu verdanken. In der Nase präsentiert sich diese außergewöhnliche Grappa sehr aromatisch und mit Noten von Buttercroissants, Gewürzen und kandierten Früchten sowie von sonnengereiften Orangen. Die Antica Cuvée überzeugt durch eine angenehm samtige Struktur und ihren lang anhaltenden Geschmack mit Noten von Vanille, Aprikose und etwas Mandel. Schließlich ist auch der runde Abgang von komplexer Natur und ruft noch einmal die verschiedenen fruchtigen und leicht blumigen Geschmacksnoten in Erinnerung. Nach einer reichhaltigen Mahlzeit ist diese Grappa ein wunderbar delikater Genuss, der auch sehr schön mit süßen Nachspeisen auf Schokoladenbasis harmoniert.
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