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Nonino di Schioppettino 45% 0.50

Dieser edle Grappa stammt aus der Produktlinie Cru Monovitigno des italienischen Familienunternehmen Nonino. Das Traditionsunternehmen verfügt über ein breites Produktsortiment und ist auf die Herstellung hochwertiger Grappas spezialisiert. Dabei liegt das Augenmerk darauf, auch andere Destillerien zu animieren, in Vergessenheit geratene, traditionell italienische Trauben wiederaufzunehmen.
Der Grappa Schioppettino ist Teil der Produktlinie der sortenreinen Grappas und besteht zu 100% aus der Traubensorte Schioppettino, auch als Ribolla Nega bekannt. Dabei handelt es sich um eine alte italienische Rebsorte, die Mitte des 21. Jahrhundert in der Region Friaul nahezu ausgestorben war. Aus der Schioppettino werden für gewöhnlich Rotweine gekeltert, die sich durch einen intensiven, kirchartigen Geschmack auszeichnen. Der hinterlassene Trester wird nun in der Produktionsanlage von Nonino in Vakuum-Behältern fermentiert. Anschließend gliedert sich die Destillation an, welche in Kupferbrennblasen erfolgt. Für die Destillation greift Nonino auf die Artisinal Methode zurück, ein diskontinuierliches Destillationsverfahren, welches von Hand durchgeführt wird. Laut der Artisinal Methode wird nur das sogenannte Herzstück, also der reinste Teil des Destillats, für Weiterverarbeitung genutzt. Nach der Destillation reift der Grappa etwa sechs bis zwölf Monate in Stahltanks. Anschließend wird der hochwertige Grappa in mundgeblasenen Glasphiolen gefüllt, die sich aufgrund ihrer Herstellung in Form und Wandstärke unterscheiden können. Die Flaschen ziert ein Korken, der mit Kupfer platiniert wurde. Der gesamte Herstellungsprozess erfolgt manuell, von der Fermentierung bis zum Vorgang des Verpackens. Der Grappa Cru Monovitigno Schioppettino ist nur in begrenzter Auflage erhältlich, so führen die Flaschen fortlaufende und handschriftliche Nummerierungen.

Grappa Cru Monovitigno Schioppettino von Nonino sollte leicht gekühlt genossen werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 12°C, in der der harmonische und gleichsam würzige Geschmack des Grappa Schioppettino optimal zur Geltung kommt. Es empfiehlt sich die Spirituose nach dem Einschenken, nach Weinmanier, etwa eine Minute atmen zu lassen.

Menge:
0,50Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
205315
Alkoholgehalt:
45,00% Vol.

Unser Preis: 66,68 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 133,36 € pro 1 Liter (l)
Infos über den Hersteller

Die Geschichte der Firma Nonino reicht zurück bis ins Jahr 1897 als Orazio Nonino mit großer Leidenschaft seine erste Brennerei in Ronchi di Percoto im nordost-italienischen Friaul aufbaute. Erfahrungen hatte er zuvor mit einer kleinen fahrbaren Destille gesammelt, mit der er von Bauernhof zu Bauernhof zog, um dort seine Dienste als Brennmeister anzubieten. Im Jahr 1928 errichtete Antonio Nonino, der Enkel von Orazio Nonino, dann schließlich die noch heute betriebene Destillerie in Percoto. Im Jahr 1973 ist die Firma Nonino unter Führung von Benito und seiner Frau Giannola der erste Grappa-Produzent, der Grappa aus nur einer Rebsorte herstellt. Diese Spezialität aus dem Trester der Rebsorte Picolit wird unter der Bezeichnung Monovitigno Nonino angeboten.

Seit dieser Zeit gehört das Unternehmen stets zu den Pionieren unter den italienischen Brennereien. Denn Benito und Giannola Nonino setzen sich vehement für die Forschung und Entwicklung ein, um Grappa zu der italienischen Spezialität zu machen, die sie heute ist. Beispielsweise rufen die Noninos einen Preis ins Leben, um die traditionellen Rebsorten des Friaul zurück in die Erinnerung der Winzer zu rufen: Ribolla Gialla, Schiopettino, Tazzelenghe und Pignolo. Im Jahr 1984 führte Nonino als erste Destillerie ein Destillat aus ganzen Trauben, genannt ÙE oder auch Uve, auf dem Markt ein. Ebenfalls in den 1980er-Jahren wird in einer ehemaligen Schmiede ein neuer Ableger der Brennerei mit sechs Destillen in Betrieb genommen, die eigens für den gefragten Grappa Monovitigno und edle Obstbrände gedacht sind. Mittlerweile wird das Familienunternehmen erfolgreich von den drei Töchtern von Benito und Gianola Nonino, Cristina, Antonella und Elisabetta, geleitet.

An fünf Standorten brennt das Familienunternehmen Nonino in traditioneller handwerklicher Methode mit dampfbetriebenen Destillen nach der diskontinuierlichen Methode. Eine große Leidenschaft und viel Liebe zum Detail zeichnen die spezielle Herangehensweise von Nonino aus. Die Kellerei enthält Fässer in unterschiedlichen Größen und zum Teil ungewöhnlichen Holzarten wie Akazie, Birne oder Wildkirsche. Heute steht der Name Nonino für Grappa von höchster Qualität und ist eine der renommiertesten Marken in ganz Italien.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 45

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Nonino Destillatori 104 Via Aquileia, Percoto, Italien

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