Nonino Grappa Riserva 8 Jahre 43% 0.70

Nonino Riserva 8 Jahre ist ein hochwertiger Grappa von erlesener Qualität. Trester der Rebsorten Moscato, Friulano, Merlot und Schioppettino, die aus den Weinbergen von Friaul stammen, werden bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend erfolgt eine unverzügliche Destillation in kupfernen Brennblasen. Diese zügige Weiterverarbeitung vermeidet eine unerwünschte Nachgärung und damit verbundene, nachteilige Einflüsse auf die Aromatik des Brandes. Nach der langsamen und somit besonders aromaschonenden Destillation erfolgt eine acht Jahre dauernde Reifung in drei verschiedenen Fasstypen. So reift Nonino Grappa Riserva in Fässern aus Nevers und Limousin sowie in ehemaligen Sherryfässern heran. Durch diesen aufwendigen Reifeprozess erhält das Destillat eine wunderschöne Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. Im Glas Duftet Nonino Riserva wundervoll fruchtig. Anklänge von Aprikoen, Pflaumen und Kirschen sind ebenso zu erkennen wie getrocknete Früchte und Schokolade. Am Gaumen besticht er mit seiner samtigen und vollen Struktur. Auch hier ist er geprägt von seiner Fruchtigkeit. Hinzu kommen aber noch Noten von Gebäck und Marzipan. Das Finale vom achtjährigen Nonino Grappa Riserva ist anhaltend und von einer unbeschreiblichen Eleganz. Dieser Brand ist ein Digestif zum verlieben. Zu Käse harmoniert er ebenso gut wie zu Gänseleber oder einem Stück Bitterschokolade.