Nonino

Die Geschichte der Firma Nonino reicht zurück bis ins Jahr 1897 als Orazio Nonino mit großer Leidenschaft seine erste Brennerei in Ronchi di Percoto im nordost-italienischen Friaul aufbaute. Erfahrungen hatte er zuvor mit einer kleinen fahrbaren Destille gesammelt, mit der er von Bauernhof zu Bauernhof zog, um dort seine Dienste als Brennmeister anzubieten. Im Jahr 1928 errichtete Antonio Nonino, der Enkel von Orazio Nonino, dann schließlich die noch heute betriebene Destillerie in Percoto. Im Jahr 1973 ist die Firma Nonino unter Führung von Benito und seiner Frau Giannola der erste Grappa-Produzent, der Grappa aus nur einer Rebsorte herstellt. Diese Spezialität aus dem Trester der Rebsorte Picolit wird unter der Bezeichnung Monovitigno Nonino angeboten.

Seit dieser Zeit gehört das Unternehmen stets zu den Pionieren unter den italienischen Brennereien. Denn Benito und Giannola Nonino setzen sich vehement für die Forschung und Entwicklung ein, um Grappa zu der italienischen Spezialität zu machen, die sie heute ist. Beispielsweise rufen die Noninos einen Preis ins Leben, um die traditionellen Rebsorten des Friaul zurück in die Erinnerung der Winzer zu rufen: Ribolla Gialla, Schiopettino, Tazzelenghe und Pignolo. Im Jahr 1984 führte Nonino als erste Destillerie ein Destillat aus ganzen Trauben, genannt ÙE oder auch Uve, auf dem Markt ein. Ebenfalls in den 1980er-Jahren wird in einer ehemaligen Schmiede ein neuer Ableger der Brennerei mit sechs Destillen in Betrieb genommen, die eigens für den gefragten Grappa Monovitigno und edle Obstbrände gedacht sind. Mittlerweile wird das Familienunternehmen erfolgreich von den drei Töchtern von Benito und Gianola Nonino, Cristina, Antonella und Elisabetta, geleitet.

An fünf Standorten brennt das Familienunternehmen Nonino in traditioneller handwerklicher Methode mit dampfbetriebenen Destillen nach der diskontinuierlichen Methode. Eine große Leidenschaft und viel Liebe zum Detail zeichnen die spezielle Herangehensweise von Nonino aus. Die Kellerei enthält Fässer in unterschiedlichen Größen und zum Teil ungewöhnlichen Holzarten wie Akazie, Birne oder Wildkirsche. Heute steht der Name Nonino für Grappa von höchster Qualität und ist eine der renommiertesten Marken in ganz Italien.
Nonino Destillatori
104 Via Aquileia
Percoto
Italien

Nonino Il Moscato 41% 0.70

Mehr Informationen
MarkeNonino
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt41 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer20523
28,19 €
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40,27 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Nonino Il Moscato ist ein Grappa aus der -I Vigneti Monovitigno- Serie des bekannten Grappaherstellers aus Percoto in Norditalien. Die Familie Nonino destilliert seit Generationen Grappa von höchster Qualität. Für die Herstellung dieses rebsortenreinen Grappa wird ausschließlich Moscato Trester verwendet, der von benachbarten Weinbergen stammt. Dies garantiert maximale Frische und Qualität. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks denen die Luft entzogen worden ist. Dieser aufwändige Prozess sorgt dafür, dass delikate, fruchtige Aromen besser erhalten bleiben und somit auch letztendlich in das fertige Destillat einfliessen. Die Vergärung erfolgt, wie bei Nonino üblich, in kleinen dampfbetriebenen Brennkesseln aus Kupfer. Nach Abschluss des Brennprozesses ruht der fertige Grappa noch für sechs bis 12 Monate in Stahltanks, um in diesen zur Ruhe zu kommen und ein höheres Maß an geschmacklicher Balance zu erreichen.

Nonino Il Moscato ist ein klarer Grappa mit einem üppigen Duft. Das Bouquet ist geprägt von floralen Noten und Anklängen von Vanille und auch einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Grappa eine unvergleichliche Frische, die sich hervorragend mit den in der Nase bereits erkannten Aromen verbindet. Das Mundgefühl ist sanft und überaus geschmeidig. Dies macht Nonino Il Moscato zu einem exzellenten Digestif. Er kann aber auch in der Küche eingesetzt werden. So zum Beispiel um ein Risotto oder einen Braten zu verfeinern.

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