Nonino

Die Geschichte der Firma Nonino reicht zurück bis ins Jahr 1897 als Orazio Nonino mit großer Leidenschaft seine erste Brennerei in Ronchi di Percoto im nordost-italienischen Friaul aufbaute. Erfahrungen hatte er zuvor mit einer kleinen fahrbaren Destille gesammelt, mit der er von Bauernhof zu Bauernhof zog, um dort seine Dienste als Brennmeister anzubieten. Im Jahr 1928 errichtete Antonio Nonino, der Enkel von Orazio Nonino, dann schließlich die noch heute betriebene Destillerie in Percoto. Im Jahr 1973 ist die Firma Nonino unter Führung von Benito und seiner Frau Giannola der erste Grappa-Produzent, der Grappa aus nur einer Rebsorte herstellt. Diese Spezialität aus dem Trester der Rebsorte Picolit wird unter der Bezeichnung Monovitigno Nonino angeboten.

Seit dieser Zeit gehört das Unternehmen stets zu den Pionieren unter den italienischen Brennereien. Denn Benito und Giannola Nonino setzen sich vehement für die Forschung und Entwicklung ein, um Grappa zu der italienischen Spezialität zu machen, die sie heute ist. Beispielsweise rufen die Noninos einen Preis ins Leben, um die traditionellen Rebsorten des Friaul zurück in die Erinnerung der Winzer zu rufen: Ribolla Gialla, Schiopettino, Tazzelenghe und Pignolo. Im Jahr 1984 führte Nonino als erste Destillerie ein Destillat aus ganzen Trauben, genannt ÙE oder auch Uve, auf dem Markt ein. Ebenfalls in den 1980er-Jahren wird in einer ehemaligen Schmiede ein neuer Ableger der Brennerei mit sechs Destillen in Betrieb genommen, die eigens für den gefragten Grappa Monovitigno und edle Obstbrände gedacht sind. Mittlerweile wird das Familienunternehmen erfolgreich von den drei Töchtern von Benito und Gianola Nonino, Cristina, Antonella und Elisabetta, geleitet.

An fünf Standorten brennt das Familienunternehmen Nonino in traditioneller handwerklicher Methode mit dampfbetriebenen Destillen nach der diskontinuierlichen Methode. Eine große Leidenschaft und viel Liebe zum Detail zeichnen die spezielle Herangehensweise von Nonino aus. Die Kellerei enthält Fässer in unterschiedlichen Größen und zum Teil ungewöhnlichen Holzarten wie Akazie, Birne oder Wildkirsche. Heute steht der Name Nonino für Grappa von höchster Qualität und ist eine der renommiertesten Marken in ganz Italien.
Nonino Destillatori
104 Via Aquileia
Percoto
Italien

Nonino Antica Cuvee 5 Years Cask Strength 59,9% 0.70

Mehr Informationen
MarkeNonino
HauptzutatCabernet Sauvignon
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt59,9 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer20510
57,98 €
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82,83 € / 1 l
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1-3 Tage

Beschreibung

Bevor dieser hochwertige Grappa aus dem Traditionshaus Nonino in Fassstärke abgefüllt wurde, wurde er sowohl in Barriques als auch in kleineren Holzfässern veredelt. Die ausgewählten französischen Barriques stammen aus Limousin, Nevers und Grésigne, bei den kleineren Fässern handelt es sich um Holzfässern aus Spanien, in denen zuvor Sherry heranreifte. Alle Grappas, aus denen diese Cuvée kreiert wurde, sind für mindestens fünf Jahre herangereift, manche sogar bis zu zwanzig Jahre. Nonino verwendet besonders frischen Trester und destilliert sorgfältig nach handwerklicher Methode in diskontinuierlichen Dampfbrennkolben. Dies macht die Riserva zu einem wunderbar ausgewogenen Grappa mit einem intensiven Geschmacksprofil.

Optisch präsentiert sich dieser Grappa aus dem Hause Nonino in einem dunklen Bernsteinfarbton und verströmt dabei eine üppige Aromatik mit süßlichen Noten von warmem Apfelstrudel, belgischen Waffeln mit Kirschen sowie feinem Gebäck mit komplexen Anklängen von Zartbitterschokolade und einigen würzigen Akzenten. Am Gaumen entfaltet dieser 5-jährige Grappa von Nonnino ein vollmundiges Gefühl mit einer samtenen Textur. Der Eindruck aus dem Bouquet setzt sich hier sehr stimmig fort mit süßlichen Noten getrockneter Früchte, saftiger Pfirsiche, Aprikosenmarmelade und Anklängen von Bittermandeln mit einem Hauch von Vanille. Insgesamt ein intensives Geschmackserlebnis mit großer Raffinesse, weshalb sich die AnticaCuvée zum puren Genuss als Digestif eignet oder in Verbindung mit würzigen Käsesorten, Pastete oder süßen Desserts auf Basis von Schokolade. Am besten servieren Sie diese Spezialität bei Zimmertemperatur in speziellen Grappagläsern.
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