Guglhof

Hinter dem urigen Namen Guglhof verbirgt sich die älteste Brennerei Österreichs. Das Familienunternehmen ist im 1641 errichteten Gutshof gleichen Namens zu Hause. Dieser wurde von einem Ratsherren der Salinenstadt Hallein in der Nähe von Salzburg errichtet. 2004 jedoch wurde ein Teil des Hofes, das sogenannte Wirtschaftsgebäude, vollständig renoviert. Seitdem wird in diesem Komplex das Brennereihandwerk ausgeführt. Durch die Wände, die teilweise aus Glas sind, ist es Besuchern möglich, einige Schritte der Brennereikunst hautnah mitzuverfolgen.
Für die Brände werden traditionell nur frische und ausgereifte Früchte verwendet. Die Vergärung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahlbehältern und die Destillation in kleinen Brennkesseln aus Kupfer nach dem sogenannten Pot-Still-Verfahren. Dabei wird weder bei der Maische noch zum Destillat Zucker hinzugegeben. Somit setzt das Unternehmen vor allem auf Natürlichkeit und verzichtet daher auf Aromatisierung. Guglhof stellt aus Prinzip keine Massenprodukte, sondern nur limitierte Abfüllungen erster Güte her. Diese lagern mehrere Jahre, bevor sie per Hand in Flaschen abgefüllt und mit einem Etikett versehen werden. Zum breiten und vielfältigen Sortiment von Guglhof gehören nicht nur klassische Brände aus Früchten wie Apfel, Birne, Kirsche und Zwetschgen, sondern auch ausgefallenere Kreationen wie Mirabellenbrand, Williams-Birne, Waldhimbeerbrand oder Marillenbrand. Die Brennerei Guglhof südlich von Salzburg ist somit ein Inbegriff für österreichische Destillierkunst geworden.
Brennerei Guglhof
Henry Davisstr. 13
5400 Hallein
Österreich

Guglhof Alter Obstbrand 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkeGuglhof
HauptzutatBirne
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandÖsterreich
Artikelnummer181900
33,69 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
48,13 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Apfel- und Birnengeschmack

Pot Still-Destillation

fassgereift

Beschreibung

Drei Eigenschaften machen den Alten Obstbrand vom Hersteller Guglhof in Österreich aus: Der Geschmack von vollreifem Obst, höchste Qualität bei der Verarbeitung und viel Zeit im Eichenfass, um sein einzigartiges Aroma zu entfalten.

Die traditionsbewusste Brennerei Guglhof aus Hallein in Österreich setzt bei der Herstellung ihrer fassgereiften Jahrgangsbrände auf Natürlichkeit und Ursprünglichkeit. Für den Alten Obstbrand werden ausschließlich vollständig ausgereifte, frische Äpfel und Birnen verarbeitet, vorwiegend alte Sorten, die heute nur noch selten angebaut werden. In der Brennerei werden die Früchte zunächst bei kontrollierter Temperatur zu Maische vergoren und anschließend behutsam im Pot Still-Verfahren destilliert. Dabei entsteht zunächst der Raubrand, der dann zur Verfeinerung einen weiteren Destillationszyklus durchläuft. Damit der fertige Brand so natürlich wie möglich schmeckt und aussieht, werden weder Zucker noch zusätzliche Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt. Ihre goldgelbe Farbe erhält die Spirituose vielmehr durch die mehrjährige Lagerung in getoasteten Barriquefässern. Schließlich wird sie bei einem Alkoholgehalt von 40% per Hand abgefüllt.

Dadurch bekommt der Guglhof Alte Obstbrand aber nicht nur Farbe, sondern wird auch mit dezent rauchigen Tabakaromen angereichert. Sie harmonieren wunderbar mit dem Geschmack reifer Birnen und aromatischer Äpfel. Eine sanfte Vanillenote und eine kräftige Prise Gewürze runden das Aromenprofil des Jahrgangsbrandes aus Österreich ab. Warm, kompakt und mit einem voluminösen Mundgefühl verwöhnt dieser Brand aus der Serie Altes Fasslager den Gaumen.
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