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Guglhof

Hinter dem urigen Namen Guglhof verbirgt sich die älteste Brennerei Österreichs. Das Familienunternehmen ist im 1641 errichteten Gutshof gleichen Namens zu Hause. Dieser wurde von einem Ratsherren der Salinenstadt Hallein in der Nähe von Salzburg errichtet. 2004 jedoch wurde ein Teil des Hofes, das sogenannte Wirtschaftsgebäude, vollständig renoviert. Seitdem wird in diesem Komplex das Brennereihandwerk ausgeführt. Durch die Wände, die teilweise aus Glas sind, ist es Besuchern möglich, einige Schritte der Brennereikunst hautnah mitzuverfolgen.
Für die Brände werden traditionell nur frische und ausgereifte Früchte verwendet. Die Vergärung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahlbehältern und die Destillation in kleinen Brennkesseln aus Kupfer nach dem sogenannten Pot-Still-Verfahren. Dabei wird weder bei der Maische noch zum Destillat Zucker hinzugegeben. Somit setzt das Unternehmen vor allem auf Natürlichkeit und verzichtet daher auf Aromatisierung. Guglhof stellt aus Prinzip keine Massenprodukte, sondern nur limitierte Abfüllungen erster Güte her. Diese lagern mehrere Jahre, bevor sie per Hand in Flaschen abgefüllt und mit einem Etikett versehen werden. Zum breiten und vielfältigen Sortiment von Guglhof gehören nicht nur klassische Brände aus Früchten wie Apfel, Birne, Kirsche und Zwetschgen, sondern auch ausgefallenere Kreationen wie Mirabellenbrand, Williams-Birne, Waldhimbeerbrand oder Marillenbrand. Die Brennerei Guglhof südlich von Salzburg ist somit ein Inbegriff für österreichische Destillierkunst geworden.
Brennerei Guglhof
Henry Davisstr. 13
5400 Hallein
Österreich
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MarkeGuglhof
HauptzutatApfel
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandÖsterreich
Artikelnummer181893
45,61 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
65,16 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Aus der ältesten Brennerei Österreichs stammt dieser edle Apfelbrand. Die Brennerei Guglhof hat sich selber sehr strikte Auflagen auferlegt, um ein hochwertiges und natürliches Qualitätsprodukt zu liefern. Für ihren Guglhof Alter Apfelbrand aus der „Altes Fasslager“ Reihe finden ausschließlich handselektierte alte Apfelsorten aus dem Salzburger Land ihren Weg in den Apfelbrandbrand. Die Maische wird ohne die Zugabe von Zucker angesetzt, sodass allein der fruchteigene Zucker der vollreifen Früchte die Gärung vorantreibt. Die Maische wird in einem langwierigen und aufwendigen Verfahren bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen in Pot Stills gebrannt, wodurch viel von der Aromatik der Äpfel erhalten bleibt. Dem Destillat wird weder Zucker zugesetzt, noch wird mit Farb- oder Aromastoffen gearbeitet. Die Besonderheit der Produkte der Serie „Altes Fasslager“ ist, wie der Name bereits verrät, die lange Lagerzeit im Fass. Nach der Destillation verbringt der Apfelbrand mindestens 10 Jahre in Eichenfässern, woher unter anderem seine goldene Farbe stammt. Guglhof produziert in limitierter Auflage Jahrgangsabfüllungen, wodurch viele Jahrgänge bereits äußerst selten sind. Nach der Lagerung werden die Flaschen von Hand befüllt und das Etikett mit dem Jahrgang versehen.
Neben seiner wundervoll dunkelgoldenen Farbe überzeugt der Guglhof Alter Apfelbrand mit einem unwiderstehlichen Bouquet. Dieses ist einerseits geprägt von fruchtig-süßen Nuancen reifer Äpfel und anderseits von der Holzlagerlagerung. Diese spiegelt sich in einer leichten Holznote sowie einem kräftigen Vanilleton wieder. Geschmacklich ist der Guglhof Alter Apfelbrand ein wundervoll abgestimmtes Spiel aus Äpfeln, Orangen, Vanille und Nougat. Er überzeugt durch seinen reifen, vollen Körper und einer angenehm fruchtig-frischen Spritzigkeit. Das Finish ist langanhaltend harmonisch, rund und ausbalanciert. Ein wirklich sehr schöner Tropfen aus dem Hause Guglhof. Natürlich hervorragend als Digestif und gleichzeitig Höhepunkt eines gelungenen Menüs. Genießen Sie ihn auch in geselliger Runde oder in ruhigen Abendstunden.
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