Carl Loewen Longuich Maximin Herrenberg 1896 Riesling Erste Lage trocken 0.75

Der 1896 bepflanzte Maximin Herrenberg ist einer der ältesten Rieslingweinberge der Welt. Der Wein 1896 Erste Lage ist gleichzeitig ein Experiment. Es sollte herausgefunden werden, inwiefern sich die Weinherstellung von 1896 von der heutigen unterscheidet. Hierfür war der Maximin Herrenberg ideal geeignet, da hier die Reben noch wie 1896 üblich in Einzelpfahlerziehung gepflanzt sind. Es wird gänzlich auf die Verwendung von Mineraldünger verzichtet. Alle Trauben werden von Hand gelesen und sofort in den Traubenbütten eingestampft. Dies erlaubt eine sofortige Mazeration und Freisetzung der Aromen. Am Ende des Tages erfolgt die Kelterung bei der mit einem alten Korbkelter der Most ins Fuderfass geleitet wird. Hier erfolgt die Vergärung mit Hilfe der auf den Trauben befindlichen Hefen. Diese Spontangärung verleiht dem Wein seinen prägnanten Charakter. Das Ergebnis ist ein wundervoller Riesling voller Frucht und Harmonie, der gleichzeitig aber auch ein ansprechendes Maß an Würze und Charakter besitzt.