Balvenie

Balvenie ist eine schottische Malt Brennerei in den Speyside in dem kleinen Örtchen Dufftown und liegt in direkter Näher zu der bekannteren Destillerie Glenfiddich. Die Brennerei ist bekannt für ihre hervorragenden Whisky-Abfüllungen und Finishings, die aufgrund der limitierten Abfüllung besonders unter Sammlern heiß begehrt sind und sich einen Namen gemacht haben.
Die Destillerie Balvenie startete ihre Produktion im Jahre 1893. Seit der Zeit der Errichtung ist die Brennerei in Besitz der Firma William Grant & Sons Ltd, die bis heute unabhängig geblieben ist. William Grant & Sons betreibt ebenso die Schwesterbrennerei Glenfiddich.
Bis heute baut Balvenie seine eigene Gerste an, die auch in eigenen Räumen gemälzt wird. Auch beschäftigt die Destillerie zusammen mit der Schwesterfirma Glenfiddich eigene Böttcher und Kupferschmiede, die sich um die Fässer und die Brennblasen kümmern. Das Wasser für die Herstellung des Whiskys stammt aus der Quelle Robbie Dubh. Die Destillation erfolgt in insgesamt acht Stills, die sich durch ihre besondere Form kennzeichnen. Die sogenannten Balvenie-Blasen verfügen über einen zusätzlichen Ballon zwischen Blase und Schwanenhals, der nach der Brennerei benannt wurde, seit dem von anderen Brennereien imitiert wurde. Balvenie war ebenso Vorreiter in Bezug auf das Finishing, in welchem der Whisky eine zweite Reifung in Bourbon- oder Sherryfässern durchläuft und so maßgeblich an Komplexität und Aroma gewinnt.
William Grant & Sons Ltd.
AB55 4DH Dufftown
Vereinigtes Königreich

Balvenie 16 Years French Oak 47,6% 0.70

Mehr Informationen
MarkeBalvenie
Alkoholgehalt47,6 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer100374
144,49 €
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206,41 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Pineau Finish

fruchtbetont

lebhaft

Beschreibung

The Balvenie French Oak ist ein  über 16 Jahre gereifter Single Malt aus der Hand von David C. Stewart MBE, einem der Pioniere des Cask Finishing. Nach der Destillation reift der Whisky zunächst in klassischen Whisky Barrels aus amerikanischer Weißeiche heran. In dieser Zeit entwickelt sich eine Aromatik von Vanille und Honig, die dem Whisky ein gut strukturiertes Grundgerüst verleiht.

Im Anschluss erfolgt dann die Veredlung in ehemaligen Pineau des Charentes Fässern. Pineau des Charentes ist ein französischer Likörwein, bei dem Traubensaft mit Cognacdestillat angereichert wird und anschließend in Fässern aus französischer Eiche heranreift. Wärend dieser Zeit dringt der Pineau des Charentes tief in die Poren des Holzes ein, was letztendlich dann dem Balvenie Whisky zu Gute kommt. Dieser tritt nämlich in Interaktion mit dem Holz und zieht die fruchtigen und süßen Noten des Pineau aus ihm heraus.

Das Ergebnis ist ein ausgefallener Single Malt mit einem fruchtigen Charakter. Im Glas schimmert der Balvenie French Oak in einer goldenen Farbe mit an Bernstein erinnernden Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig und floral. Noten heller Blüten werden ergänzt von feinen Zitrusnoten. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck wunderbar fort. Eine feine Süße und eine leichte Ingwerwürze gesellen sich ebenfalls hinzu. Das Finale ist anhaltend und vollmundig.

The Balvenie 16 Years French Oak ist ein idealer Whisky für all diejenigen, die einen Single Malt suchen, der die üblichen Finishing-Pfade verlässt.
 
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