Slyrs Bavarian Rye Whisky 41% 0.70

Einst brachten europäische Siedler den Roggen mit nach Amerika, wo er zur Grundlage für die amerikanischen Rye Whiskys wurde. Aber Roggen gedeiht traditionell auch in Bayern, der Heimat der Slyrs Whiskys. Die ambitionierten Destillateure von Slyrs haben diese schicksalhafte Verbindung aufgegriffen und eine Rezeptur für den perfekten Rye Whisky entwickelt.

Der Whiskyhersteller Slyrs vom Schliersee stellt in erster Linie Single Malts im schottischen Stil her. Mit seinem Bavarian Rye Whisky wandelt Slyrs nun auf den Spuren der US-amerikanischen Whiskys. Das Probieren lohnt sich, weil der Whisky auf Roggenbasis sich deutlich von den übrigen Slyrs-Produkten unterscheidet. Die Nase bietet Aromen von reifen Früchten, begleitet von einer subtilen Zimtnote. Geschmacklich ist der Bavarian Rye Whisky gewohnt weich. Allerdings stehen hier statt den typischen Karamell- und Malznoten des Single Malt Whiskys eher würzige und leicht herbe Aromen wie Süßholz, Zimt und Piment im Vordergrund. Das Finish ist dezent trocken und pfeffrig mit ausgewogenem Mundgefühl.

Die Maische für den Rye Whisky vom Schliersee enthält neben dem überwiegenden Roggenanteil auch Weizen und Gerste. Die Destillateure haben viel Zeit darauf verwendet, das ideale Mischungsverhältnis der Getreidearten zu erproben. Die besonders langsamen Gär- und Destillationsverfahren tragen dazu bei, den vollen Geschmack aus den Ausgangsprodukten herauszuholen.