Slyrs

Slyrs ist ein Bayrischer Single Malt Whisky, der von der bayrischen Brennerei Lantenhammer hergestellt wird. Seit 1999 wird der Whisky dort nach schottischem Vorbild produziert und erhielt seinem Namen vom gleichnamigen See, der sich in direkter Nähe zu der Brennerei befindet. Der Name Slyr geht auf die alte gängige Schreibweise des Sees zurück, die aus dem 8. Jahrhundert stammt.
Nach einer Studienreise 1994 in die schottischen Speysides gründete Florian Stetter Im Jahr 1999 die Marke für den „Bavarian Single Malt Whisky“. Die Parallelen der schottischen und bayrischen Sitten, sowie der Landschaft inspirierten Stetter und führten zu dem Entschluss, sich nach seiner Bierbrauereilehre ganz der Herstellung von Whisky zu verschreiben.
Slyrs-Whisky wird zweifach in kleinen Kupferbrennkesseln gebrannt und reift anschließend in kleinen Fässern aus amerikanischer Eiche heran. Nach der Reifezeit wird der Whisky mit Wasser aus der Bannwaldquelle herabgesetzt. Des Weiteren gibt es seit 2007 noch einen Whisky-Likör, der auf dem 30%igen Whisky basiert und mittels Honig und Vanille versüßt wird.
Auch wenn es sich bei Slyrs-Whisky, laut Walter Schobert, nicht um den ersten und einzigen bayerischen Single Malt Whisky seit 1999 handelt, sei der Whisky aus dem Hause Slyrs durchaus gelungen.
Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG
Bayrischzeller Str. 13
83727 Schliersee
Deutschland

Slyrs Bavarian Rye Whisky 41% 0.70

Mehr Informationen
MarkeSlyrs
Alkoholgehalt46 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer117184
39,98 €
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Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Rye Whisky aus Bayern

fruchtig und würzig

drei Getreidesorten

Beschreibung

Einst brachten europäische Siedler den Roggen mit nach Amerika, wo er zur Grundlage für die amerikanischen Rye Whiskys wurde. Aber Roggen gedeiht traditionell auch in Bayern, der Heimat der Slyrs Whiskys. Die ambitionierten Destillateure von Slyrs haben diese schicksalhafte Verbindung aufgegriffen und eine Rezeptur für den perfekten Rye Whisky entwickelt.

Der Whiskyhersteller Slyrs vom Schliersee stellt in erster Linie Single Malts im schottischen Stil her. Mit seinem Bavarian Rye Whisky wandelt Slyrs nun auf den Spuren der US-amerikanischen Whiskys. Das Probieren lohnt sich, weil der Whisky auf Roggenbasis sich deutlich von den übrigen Slyrs-Produkten unterscheidet. Die Nase bietet Aromen von reifen Früchten, begleitet von einer subtilen Zimtnote. Geschmacklich ist der Bavarian Rye Whisky gewohnt weich. Allerdings stehen hier statt den typischen Karamell- und Malznoten des Single Malt Whiskys eher würzige und leicht herbe Aromen wie Süßholz, Zimt und Piment im Vordergrund. Das Finish ist dezent trocken und pfeffrig mit ausgewogenem Mundgefühl.

Die Maische für den Rye Whisky vom Schliersee enthält neben dem überwiegenden Roggenanteil auch Weizen und Gerste. Die Destillateure haben viel Zeit darauf verwendet, das ideale Mischungsverhältnis der Getreidearten zu erproben. Die besonders langsamen Gär- und Destillationsverfahren tragen dazu bei, den vollen Geschmack aus den Ausgangsprodukten herauszuholen.
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