Slyrs 51 Fifty One Single Malt 51% 0.70

Slyrs 51 ist ein Bavarian Single Malt Whisky aus der Obstbrennerei Lantenhammer am Schliersee in Bayern. Bereits seit 1999 destilliert die Slyrs Destillerie den ersten und einzigen oberbayerischen Single Malt Whisky im Roh
- und Feinbrandverfahren. Für die Erzeugung werden Gestenmalz und frisches Gebirgsquellwasser herangezogen. Der Slyrs reifte in neuen Holzfässern aus amerikanischer Weißeiche zu einem Jahrgangsbrand heran, der mit einem Alkoholgehalt von 51% und in limitierter Abfüllung in die Flasche kommt - daher auch seine Bezeichnung Slyrs Fifty One. Für diesen Blend mehrerer Fässer wurden u. a. einige Fässer mit gefinishten Varianten herangezogen. Für das Finish verwendet Slyrs bei anderen Whiskys beispielsweise Fässer, in denen zuvor Sherry, Portwein oder Sauternes gelagert wurde. Slyrs Fifty One ist ein Whisky, bei dem die Reifungsdauer nicht angegeben ist.

Es entsteht ein kraftvoller und komplexer Whisky, der im Glas einen tiefdunklen Goldbraunton aufweist. Dabei ist der Slyrs Whisky weder gefärbt noch kaltfiltriert. In der Nase klingen intensive Noten von dunklem Holz und von Gerstenmalz an. Sein kräftiges Malzaroma entfaltet sich auch im Mundraum üppig und wird von einem insgesamt komplexen Geschmacksprofil begleitet, in dem sanfte Noten von Vanille- und Heu anklingen. Slyrs Fifty One verabschiedet sich mit einem lang anhaltenden Finish, in dem die würzigen und süßen Malznoten angenehm langsam ausklingen.