Slyrs Bavarian Peat Cask Strength 54,3% 0.70

Slyrs zählt zu den Pionieren der deutschen Whisky-Szene und produziert seit 1999 hochwertigen Single Malt Whisky am bayerischen Schliersee. Was einst unter der Federführung der Lantenhammer Destillerie begann, hat sich über die Jahre zu einer eigenständigen Marke mit einem vielfältigen Sortiment entwickelt. Dabei verbindet Slyrs traditionelle Herstellungsmethoden mit dem Mut, immer wieder neue geschmackliche Wege zu beschreiten - darunter auch die Entwicklung torfiger Whiskys.

Die Grundlage der torfigen Abfüllungen bilden Gerstenmalz und das reine Alpenquellwasser der Region. Während des Darren wird deutscher Torf eingesetzt, dessen Rauch die charakteristischen rauchigen und würzigen Aromen im Malz hinterlässt. Nach einer langsamen Fermentation und einer schonenden zweifachen Destillation reift der New Make Spirit in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Abfüllung erfolgt in Fassstärke und ohne Altersangabe, wodurch der unverfälschte Charakter des Whiskys besonders zur Geltung kommt.

Geschmacklich zeigt sich dieser bayerische Single Malt kraftvoll und vielschichtig. Intensiver Torfrauch trifft auf Noten von dunkler Schokolade und Vanille. Am Gaumen ergänzen Trockenfrüchte, feine Anklänge von Orangenmarmelade sowie ein Hauch von gesalzenem Karamell das Aromenspiel. Der lange Nachklang wird von Rauch, einer dezenten Salzigkeit und einer angenehmen Wärme begleitet.