Poli Maria Bio Grappa 40% 0.70

Poli Maria ist ein Bio Grappa aus der weltbekannten Brennerei in Schiavon, Norditalien. Für seine Herstellung werden Trester der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon sowie der Rebsorten des Amarone (Corvina, Rondinella und Molinara) verwendet. Wie bei allen Grappen aus dem Hause Jacopo Poli so wird auch bei Maria auf die besondere Frische der Trester geachtet, um eine höchstmögliche Aromatik zu erreichen.

Die Destillation erfolgt im sogenannten Bain-Marie Verfahren. Hier wird der kupferne Brennkolben mithilfe eines Wasserbads erhitzt, wodurch eine punktgenaue Temperatursteuerung und langsame Erhitzung erreicht werden. Von diesem Verfahren, das von der als Begründerin der Alchemie, Maria der Jüdin, erdacht wurde,  leitet sich auch der Name des Grappas ab.

Das fertige Destillat ist ein Grappa von außerordentlicher Qualität. Im Glas zeigt er eine kristallklare Optik. Das Bouquet ist geprägt von frischen herbalen Noten. Hierunter lassen sich Noten von Most, hellen Blüten und auch von frisch gemähtem Gras entdecken. Nimmt man den ersten Schluck so entdeckt man sofort den vollen und harmonischen Körper, der letztendlich in einem geschmacklich ausgewogenen und langen Finale mündet.

Poli Maria Bio Grappa ist ein exzellenter Digestif, der sich ideal für den Genuss nach einem guten Essen eignet. Die ideale Serviertemperatur sollte zwischen 10-15°C liegen. Ein Nosing-Glas ist für den optimalen Genuss des Grappa zu empfehlen.

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