Plantation

Plantation ist eine Kollektionslinie von Maison Ferrand, einem der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac. Die Serie Plantation widmet sich speziell Abfüllungen von kleinen privaten Rum-Destillerien aus verschiedenen Ländern, Südamerika, sowie Inseln der Karibik. Die Serie entstand durch die Bestrebungen von Alexandre Gabriel, der durch Zufall in den Genuss einzelner karibischer Destillate gelangte und dort die Inspiration für Plantation fand. Damit das Destillat als vollwertiger Rum in die Serie Plantation aufgenommen werden kann, durchläuft es den Prozess des Double-Ageings. Double-Ageing ist eine Reife-Technik aus dem 18. Jahrhundert, die heute kaum mehr Anwendung findet, aber für die Plantation-Linien wieder belebt wurde. Hierbei reift das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern. Nach Erreichen der Trinkreife wird der Rum nach Ars, dem französischen Cognac-Gebiet und Einzugsgebiet von Maison Ferrand, importiert. Dort darf er in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen. Diese Schritte dienen der Vervollkommnung des Rums, im Zuge dessen die Komplexität, Harmonie und Qualität jedes einzelnen Rums zusätzlich erhöht wird und der Rum weiter an Eleganz und Finesse gewinnt.
Jeder Rum von Plantation erzählt aufgrund seiner Herkunft eine andere Geschichte. So unterscheiden sich die verschiedenen Sorten nicht nur durch ihr Alter und ihren Alkoholgehalt. Sie unterscheiden sich maßgeblich durch den Destillationsprozess, der für ihre Herstellung verwendet wurde, und die Fasstypen, die für ihre erste Reifephase verwendet wurden. Durch diese Reifeverfahren gelingt es Maison Ferrand eine Rum-Linie zu gestalten, die in puncto Vielfalt unnachahmlich ist.
Die Plantation-Linie ist somit ideal, um verschiedene Stile im Rum-Segment kennenzulernen, wobei jeder Rum Jahrgang datiert und nur in kleinen Auflagen erhältlich ist.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich

Plantation Rum Jamaica 10 Years 42% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkePlantation
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt42 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandJamaika
Artikelnummer175833
43,49 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
62,13 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

streng limitiert

facettenreiches Aroma & feinstrukturierter Geschmack

feine Fruchtnoten

Beschreibung

Der Plantation Jamaica 10 Years ist eine limitierte Abfüllung des bekannten französischen Rumhauses. Für diese Abfüllung wurde ein kraftvolles Destillat verwendet. Für die Herstellung wurde zunächst eine Fermentation über 5 Tage in offenen Gärbottichen durchgeführt. Dies sorgt dafür, dass sich viele Ester-Verbindungen bilden, die wiederum die Aromatik des fertigen destillats verstärken. Die Destillation erfolgte schließlich in einer Pot Still Brennblase.

Anschließend erfolgt der Reifeprozess, der wie bei Plantation üblich, in einer zweijährigen Reifung in ehemaligen Cognacfässern in Frankreich seinen Abschluss fand. Zunächst erfolgte aber eine 8-jährige Reifung auf Jamaica in ehemaligen Bourbonfässern. Das tropische Klima sorgt dafür dass der Rum besonders schnell altert und so seine kraftvolle Aromatik entwickelt.

Im Glas schimmert der Plantation Jamaica Rum in einer ansprechenden, goldenen Farbe und verströmt von dort einen Duft von tropischen Früchten wie Bananen. Anklänge von Vanille und Orange sorgen für weitere Komplexität und Vielschichtigkeit. Am Gaumen offenbart sich ein kräftiger, für jamaikanischen Verhältnisse aber fast zurückhaltender Körper. Reife Früchte und feine Gewürznoten umspielen die Geschmacksknospen. Das Finale dieses Plantation Rums ist anhaltend und dabei von einer schönen Holznote und Anklängen von Mandeln und Kaffee getragen.
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