Plantation Rum Jamaica 10 Years 42% 0.70

Der Plantation Jamaica 10 Years ist eine limitierte Abfüllung des bekannten französischen Rumhauses. Für diese Abfüllung wurde ein kraftvolles Destillat verwendet. Für die Herstellung wurde zunächst eine Fermentation über 5 Tage in offenen Gärbottichen durchgeführt. Dies sorgt dafür, dass sich viele Ester-Verbindungen bilden, die wiederum die Aromatik des fertigen destillats verstärken. Die Destillation erfolgte schließlich in einer Pot Still Brennblase.

Anschließend erfolgt der Reifeprozess, der wie bei Plantation üblich, in einer zweijährigen Reifung in ehemaligen Cognacfässern in Frankreich seinen Abschluss fand. Zunächst erfolgte aber eine 8-jährige Reifung auf Jamaica in ehemaligen Bourbonfässern. Das tropische Klima sorgt dafür dass der Rum besonders schnell altert und so seine kraftvolle Aromatik entwickelt.

Im Glas schimmert der Plantation Jamaica Rum in einer ansprechenden, goldenen Farbe und verströmt von dort einen Duft von tropischen Früchten wie Bananen. Anklänge von Vanille und Orange sorgen für weitere Komplexität und Vielschichtigkeit. Am Gaumen offenbart sich ein kräftiger, für jamaikanischen Verhältnisse aber fast zurückhaltender Körper. Reife Früchte und feine Gewürznoten umspielen die Geschmacksknospen. Das Finale dieses Plantation Rums ist anhaltend und dabei von einer schönen Holznote und Anklängen von Mandeln und Kaffee getragen.