Plantation Guyana 2011 Single Cask% 0.70

Würde es nur eine einzige Rum-Marke auf der Welt geben, so hätte man mit dem Plantation Rum sicherlich noch immer ausreichend Auswahl. Denn neben dem Kernsortiment wartet Markeneigentümer Maison Ferrand immer wieder mit zahlreichen spannenden Einzelfassabfüllungen und Special Releases auf. Auch 2023 wurden ein Dutzend besondere Abfüllungen für Rumgenießer zugänglich gemacht, welche die schiere Vielfalt an Rum aufzeigt. Mit dabei ist der Plantation Rum Guyana 2011 mit einem wahrlich ausgefallenen Fassfinish.

Der New Make Spirit für diesen dreifach gereiften Rum stammt vom größten Spirituosenhersteller Guyanas, Demerara Distillers. Bis zu fünf Tage lang dauerte die Fermentation, bevor es 2011 durch die Pot Stills ging. Seine erste Reifephase verbrachte der Plantation Rum direkt vor Ort, klassischerweise in ehemaligen Bourbonfässern. Anschließend erfolgte die zweite Reifung, wie üblich für den Plantation Rum in den heiligen Hallen von Maison Ferrand. Hier verbrachte der Guyana-Rum seinen Löwenanteil in Sachen Fassreifung. Ganze neun Jahre lang verinnerlichte der Rum aus der Diamond Distillery die Aromen aus dem ehemaligen Cognac-Fass; dann stand das außergewöhnliche Finish an. Ein letztes Mal zog der Plantation Rum um - um diesmal im Big Peat Fass zu landen. Der Islay-Whisky ist bekannt für seine sehr torfig-rauchigen Phenol-Aromen, was sich auch deutlich im Plantation Rum Guyana 2011 wiederfindet.

Schon beim Nosing zeigt sich der karibisch-europäische Rum rauchig, mit einem schönen Hauch salziger Meeresluft. Doch auch die filigranen Noten von Zimt, Pfeffer, Haselnuss und einigen Beeren schmeicheln in der Nase. All diese Aromen intensivieren sich am Gaumen und machen den fassstarken Plantation Rum Guyana 2011 zu einem Drink für Torf-Liebhaber.