Plantation

Plantation ist eine Kollektionslinie von Maison Ferrand, einem der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac. Die Serie Plantation widmet sich speziell Abfüllungen von kleinen privaten Rum-Destillerien aus verschiedenen Ländern, Südamerika, sowie Inseln der Karibik. Die Serie entstand durch die Bestrebungen von Alexandre Gabriel, der durch Zufall in den Genuss einzelner karibischer Destillate gelangte und dort die Inspiration für Plantation fand. Damit das Destillat als vollwertiger Rum in die Serie Plantation aufgenommen werden kann, durchläuft es den Prozess des Double-Ageings. Double-Ageing ist eine Reife-Technik aus dem 18. Jahrhundert, die heute kaum mehr Anwendung findet, aber für die Plantation-Linien wieder belebt wurde. Hierbei reift das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern. Nach Erreichen der Trinkreife wird der Rum nach Ars, dem französischen Cognac-Gebiet und Einzugsgebiet von Maison Ferrand, importiert. Dort darf er in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen. Diese Schritte dienen der Vervollkommnung des Rums, im Zuge dessen die Komplexität, Harmonie und Qualität jedes einzelnen Rums zusätzlich erhöht wird und der Rum weiter an Eleganz und Finesse gewinnt.
Jeder Rum von Plantation erzählt aufgrund seiner Herkunft eine andere Geschichte. So unterscheiden sich die verschiedenen Sorten nicht nur durch ihr Alter und ihren Alkoholgehalt. Sie unterscheiden sich maßgeblich durch den Destillationsprozess, der für ihre Herstellung verwendet wurde, und die Fasstypen, die für ihre erste Reifephase verwendet wurden. Durch diese Reifeverfahren gelingt es Maison Ferrand eine Rum-Linie zu gestalten, die in puncto Vielfalt unnachahmlich ist.
Die Plantation-Linie ist somit ideal, um verschiedene Stile im Rum-Segment kennenzulernen, wobei jeder Rum Jahrgang datiert und nur in kleinen Auflagen erhältlich ist.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich

Plantation Barbados Single Cask 44,9% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkePlantation
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt44,9 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandBarbados
Artikelnummer175897
48,49 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
69,27 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

limitiert

Portweinfass-Finish

fruchtbetont

Beschreibung

Der Plantation Barbados VSOR ist ein Vertreter aus der 2022er Single Cask Edition des berühmten Rumhauses aus Cognac. Das Destillat für diesen vorzüglichen Rum kommt aus der West Indies Rum Distillery auf Barbados. Für die Herstellung wurde Melasse verwendet, die über 3-4 Tage vergärt ehe der Destillationsprozess begann. Hierfür wurden sowohl Column Stills als auch Pot Still verwendet. Anschließend folgt der dreistufe Reifeprozess. Dieser beginnt mit der vierjährigen Reifung in ehemaligen Bourbonfässern auf Barbados und endet mit einer zunächst einjährigen Reifung in Cognacfässern und einem Finish in Fässern die zuvor Portwein enthalten hatten.

Das Ergebnis ist ein goldener Rum mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtbetont und angenehm voll. Rote Früchte und Beeren lasen eindeutig auf den Einfluss des Portweinfasses schließen. Hierzu gesellen sich Anklänge von Vanille und ein Hauch von würzigem Zimt. Am Gaumen zeigt sich ein harmonischer Körper. Fruchtnoten sind hier das dominante Merkmal und verleihen dem Plantation Barbados Single Cask seinen lebhaften, fast jugendlichen Charakter. Auch das Finale ist entsprechend fruchtig und zugänglich.
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