Plantation Barbados One Time Only 48,7% 0.70

Plantation Barbados 2007 One Time Only ist ein neuer Rum vom weltbekannten französischen Rumhaus aus Cognac. Grundlage für diesen Rum bildet Melasse. Diese wurde über 3 Tage auf Barbados fermentiert und dort anschließend in Column und Pot Stills destilliert. Anschließend erfolgte die erste Reifephase. Hierfür wurde das Destillat in ehemalige Bourbonfässer mit einem Fassungsvermögen von 200l gelegt. In diesen durfte der Rum zwei lange Jahre und in tropischem Klima heranreifen. Danach erfolgte die Überführung nach Frankreich, wo der Rum noch 14 weitere Jahre in ehemaligen Cognacfässern verbringen durfte.

Der fertige Plantation Barbados 2007 One Time Only schimmert im Glas in einer rotgoldenen Farbe. Das Bouquet erinnert an eine Vielzahl von Aromen. Kokosnuss, Orangenblüte und helle Früchte umspielen die Nase. Am Gaumen zeigt sich ein vielschichtiger Körper. Eine nur dezente Süße verleiht dem Rum eine feine Eleganz. Noten von Gebäck, Nüssen, Früchten und einem Hauch von Gewürzen erhöhen die Komplexität. Das finale ist dementsprechend anhaltend und von eher fruchtigem Charakter.