Nonino Vendemmia 40% 0.70

Nonino Vendemmia ist eine Komposition verschiedener Monovitigno Grappen aus dem berühmten Haus im norditalienischen Percoto. Für die Herstellung werden hocharomatische, rebsortenreine Grappen aus Pinot, Prosecco und Malvasia miteinander vermählt, um eine Grappa zu kreieren, die durch ihren harmonischen Auftritt und sanften Charakter zu überzeugen versteht.

Die einzelnen Grappen aus denen Vendemmia kreiert wird, werden zunächst separat voneinander erzeugt. Hierfür werden die einzelnen Trester sorgfältig und unter Schutz vor Sauerstoff vergoren und anschließend unverzüglich destilliert. Dies vermeidet eine für die Aromatik schädliche Oxidation oder zweite Gärung. Nach Abschluss der Destillation ruht jeder Grappa noch für sechs bis zwölf Monate in Edelstahltanks. Diese Zeit hilft den Grappen aromatisch abzurunden und verleiht ihnen mehr Struktur und Finesse. Abschließend erfolgt dann die Vereinigung zum Nonino Vendemmia.

Die fertige Cuvée überzeugt nicht nur durch ihre kristallklare Optik, sondern vor allem auch durch ihren Duft und Geschmack. Florale und fruchtige Noten umspielen zunächst die Nase und offenbaren eine leichte Struktur mit feiner Frische. Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Mundgefühl. Der Grappa Vendemmia ist frisch ohne dabei ein Leichtgewicht zu sein. Auf der Zunge offenbart sich ein eleganter Körper mit raffinierten Noten heller Früchte und Blüten. Das Finale ist von ansprechender Länge ohne dabei dominant zu sein.

Dies macht den Nonino Vendemmia zu einem idealen Einstieg in die Welt der hochwertigen Grappen. Die zugängliche Aromatik und Frische von Vendemmia macht ihn zu einem bewährten Grappa in hochwertigen Restaurants und bei anspruchsvollen Geniessern.