Nonino Il Sauvignon 41% 0.70

Der Nonino Il Sauvignon Blanc ist ein ausdrucksstarker Grappa aus dem traditionsreichen Familienhaus Nonino, das seit 1897 im Herzen des Friaul mit Leidenschaft und handwerklicher Präzision Destillate von Weltklasse erzeugt. Für diesen reinsortigen Grappa werden ausschließlich frische Trester der Sauvignon Blanc Traube verwendet, die aus den besten Weinbergen der Region stammen. Um die Frische und Reinheit des Rohstoffs zu bewahren, werden die Trester direkt nach der Lese in vakuumversiegelten Edelstahlbottichen bei kontrollierter Temperatur vergoren.

Die Destillation erfolgt anschließend langsam und besonders aromaschonend in diskontinuierlichen Kupferbrennkolben, die von der Familie Nonino seit Generationen gepflegt und weiterentwickelt werden. Nach der Destillation reift der Grappa für sechs bis zwölf Monate in Edelstahlbehältern. Diese Ruhezeit sorgt für Ausgeglichenheit und Harmonie, ohne die charakteristische Frische der Sauvignon Blanc Traube zu überdecken.

Im Glas überzeugt der Nonino Il Sauvignon Blanc mit einem eleganten Duftspiel aus Vanille, Holunderblüte und einem feinen Hauch grüner Paprika, ergänzt von einer dezenten Brot-Note. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig, lebendig und perfekt balanciert. Die Kombination von fruchtigen, würzigen und floralen Nuancen mündet in einen langen, intensiven Abgang, der besonders die Holunderaromen noch einmal betont.

Serviert bei etwa 12 °C in einem tulpenförmigen Glas entfaltet dieser Grappa sein volles Aroma. Er eignet sich hervorragend als eleganter Digestif, harmoniert aber auch besonders gut mit Fischgerichten oder Sushi. Mit seiner klaren Struktur und seinem unverwechselbaren Charakter ist der Nonino Il Sauvignon Blanc ein edler Vertreter der italienischen Grappakultur und ein Genuss für Kenner wie für Neuentdecker.