Nonino Chardonnay Bianco 41% 0.70

Nonino Lo Chardonnay Bianco ist ein Grappa aus der Monovitigno Serie der weltbekannten Familienbrennerei aus dem norditalienischen Percoto. Er ist sozusagen der jüngere, ungelagerte Bruder des bekannteren Chardonnay Barrique. Auch für den Bianco wird ausschließlich bester Trester verwendet, der für seine herausragende Aromatik ausgesucht wurde. Die Verarbeitung erfolgt unmittelbar nach dem Eintreffen in der Brennerei. In Edelstahltanks wird zunächst die Vergärung bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Anschließend erfolgt die Destillation in den kleinen kupfernen Brennkesseln der Brennerei. Nach Abschluss des Brennvorgangs darf der fertige Grappa noch für sechs bis 12 Monate ruhen, ehe er in die schmucken Nonino-typischen Flaschen gefüllt wird.

Im Glas zeigt sich der Chardonnay Bianco ist einer kristallklaren Farbe. Die Aromatik, die der Grappa in der Nase verbreitet erinnert an frische helle Früchte wie Äpfel und Birnen, aber auch an frisch gebackenes Brot. Am Gaumen dominiert die Harmonie. Sanft und balanciert umschmeichelt der Grappa die Zunge, ehe er sich in einem anhaltenden Finale verabschiedet.

Geniessen Sie den Nonino Lo Chardonnay Bianco bestenfalls in einem Nosing Glas und mit einer Temperatur von ca. 12°C. Auf diese Art und Weise kann man die feine Aromatik und Eleganz am besten geniessen.