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Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park Wings of the Eagle 44,5% 0.70

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MarkeHighland Park
Alkoholgehalt44,5 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103771
89,66 €
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128,09 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Auch der 16 Years - wings of the eagle Whisky aus dem Hause Highland Park stammt von der schottischen Insel Orkney.

Werden auf Erzählungen der Wikinger vertraut, dann repräsentiert ein mächtiger Adler Weisheit und Wissen. Ein Flügelschlag des Adlers erzeugt Winde. Die auf Orkney wehenden Winde führen auf Dauer dazu, dass keine Bäume im Moor- und Torfgebiet vorhanden sind. Das beschriebene Gebiet erzeugt die einzigartige, aromatische Rauchigkeit des Highland Park 16 Years und hat folglich den Zusatz "wings of the eagle" erhalten.

Der hervorragende Whisky stammt aus mit Sherry gewürzten, europäischen Eiche-Fässern. Im Glas erinnert die Farbe des Whiskys an einen leuchtenden Bernstein. Die wahrnehmbaren Geruchs- und Geschmacksnoten lassen sich als würzig und elegant beschreiben. Seine Aromatik ist gekennzeichnet durch Honig, Vanille, Rauch, Zimt und getrocknete Aprikosen. Am Gaumen findet sich eine typische Highland Park Nuance wieder - der Torfrauch. Das Geschmackbild des Highland Park 16 Years lässt sich durch das Zusammenspiel von süßen Feigen und Aprikosen, Muskatnuss, Minze sowie Marzipan beschreiben. Das geschmackliche Finale gestaltet sich durch dunkle Schokolade und Würzigkeit.
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