Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park 21 Years 46% 0.70

Mehr Informationen
MarkeHighland Park
Alkoholgehalt46 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103759
257,49 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
367,84 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

limitierter Single Malt Whisky

würzig und komplex

ausgezeichnete Balance

Beschreibung

Die Brennerei Highland Park aus Schottland rühmt sich mit der ausgezeichneten Balance ihrer Scotch Whiskys. Die erreicht sie durch die Kombination handselektierter Fässer, deren einzigartige geschmackliche Charakteristika miteinander harmonieren. Für den limitierten 21 Year Old 2020 Release hat Highland Park auf gleich drei Fasstypen gesetzt. Der Single Malt Whisky lagerte in insgesamt 16 europäischen First Fill Sherry Seasoned Hogshead-Fässern aus Eiche, 14 First Fill Bourbon Hogshead-Fässern und 25 Refill Hogshead-Fässern. Sie wurden händisch ausgewählt von Gordon Motion, Highland Parks Master Whisky Maker.
Wie der Name dieses Single Malt Scotch Whiskys verrät, reifte er für 21 Jahre. Das gab dem Destillat genügend Zeit, die einzigartigen Aromen der Fasshölzer zu absorbieren. Scharfer Ingwer und süße Orangen stammen von den europäischen Fässern; Honig und frische Vanille von den Bourbon Hogshead-Fässern. Die Refill-Fässer balancieren die Eiche der First Fill-Fässer aus und sorgen für ein komplexeres Profil. Um diese Noten noch deutlicher hervorzuheben, filterte Highland Park diesen Single Malt Whisky bei 6 bis 9 Grad Celsius. Apropos Lagerung: Die tiefe rotbraune Farbe des 21 Year Old 2020 Release entstammt ausschließlich den Fässern. Highland Park verzichtet auf künstliche Farbstoffe.
Das Ergebnis der zwei Jahrzehnte umspannenden Hingabe ist ein würziger und komplexer Single Malt Scotch Whisky. Sein Aroma zeichnen süßes Heidekraut und Honig aus, die leicht getoastete Eiche und scharfe Ingwerwurzel kontrastieren. Hinzukommen sonnengereifte Orangen, frische Vanille und warme Gewürze, über denen der charakteristische Heidekraut-Torf der Orkney-Inseln wie Küstennebel schwebt. Das lange, komplexe, würzige Finish verabschiedet sich mit einem Hauch von aromatischem Torfrauch.
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