Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park Spirit of the Bear 40% 1.00

Mehr Informationen
MarkeHighland Park
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt1 l
Artikelnummer10377
46,49 €
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1-3 Tage

Beschreibung

Die Whiskys aus dem Hause Highland Park sind u.a. für Namenszusätze aus dem Tierreich bekannt, welche in Teilen den einzigartigen Geschmack des Whiskys beschreiben sollen. So ist es auch in dem Fall des Highland Park - spirit of the bear. Der Bär wurde zu Zeiten der Wikinger insbesondere durch sein widerstandsfähiges und autarkes Verhalten geschätzt. Der Highland Park - spirit of the bear ist als rauchig und würzig zu beschreiben, was eben auf die Eigenschaften des erwähnten Bären abzielt. In mit Sherry gewürzten, amerikanischen Eiche-Fässern findet hier der Reifeprozess statt.

Die Farbtönung des Whiskys erinnert an helles Stroh und verheißt ein feines Genusserlebnis.

Der spirit of the bear erinnert geschmacklich an Torfrauch, wie es für manche Whiskys von Highland Park als typisch anzusehen ist. Dieser geschmackliche Eindruck wird dabei einzigartig durch Muskatnuss, Vanilleschoten, Ingwer und Gewürzen begleitet.
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