Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park Dragon Legend 43,1% 0.70

Mehr Informationen
MarkeHighland Park
Alkoholgehalt43,1 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103773
49,69 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
70,99 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

rauchig und komplex

Hommage an die Wikinger

aufwändige Reifung

Beschreibung

Highland Park Dragon Legend ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der nördlichsten Brennerei Schottlands, genauer aus Kirkwall auf den Orkney Inseln. Dieser Whisky ist als eine Hommage an die Geschichte von Sigurd, dem Drachentöter - uns besser als Siegfried bekannt - gedacht. Dragon Legend wurde von den alten Geschichten der Wikinger inspiriert, die die Insel Orkney über 600 Jahren lang beherrschten. Die Vorfahren der heutigen Brennereibesitzer fürchteten und verehrten Drachen, die zwar mystische Fähigkeiten besaßen, aber auch die Kräfte des Bösen repräsentierten. Der Legende nach erschlug der Wikingerkrieger Sigurd mit Tapferkeit und List den bösen Fafnir, leckte das Blut des Drachens von seinem Daumen und erhielt so mächtige Gaben. Mit dieser Abfüllung zollt die Brennerei aus Schottland dem Ehrenkodex der Wikinger Tribut. So besonders und spannend wie die Legenden sind, ist auch der Highland Park Dragon Legend. Der Single Malt weiß den intensiven aromatischen Rauch vom Torf aus dem Hobbister Moor zu betonen, die sich mit einem Hauch von würzigen Obstkuchen vermischt. Diesen Geschmack erhält der Malt Whisky von Highland Park durch die lange Reifung im Sherry-Eichenfass. Bei dieser Lagerung bleibt es allerdings nicht. Sein Charakter wird vor allem durch die langsame Reifung im Sherry Cask aus europäischer Eiche und einen höheren Anteil an getorftem Orkney-Malz bestimmt. Dominant sind Noten von reichhaltiger und süßer Vanille mit typischen Wintergewürzen. Begleitet werden die komplexen Aromen des Dragon Legend von Highland Park von sonnengereiften Zitronen und einer köstlichen Honigsüße. Der aromatische Torfrauch hält sich auch im Abgang. Insgesamt kann man von einem Single Malt Scotch Whisky mit einem rauchigen und reichhaltigen Geschmack sprechen. Er kann wunderbar für sich alleine stehen, weiß aber auch ein kräftiges Menü hervorragend zu ergänzen.

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