Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park 15 Years 44% 0.70

Mehr Informationen
MarkeHighland Park
Alkoholgehalt44 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103749
93,29 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
133,27 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

cremig, komplex, reichhaltig

sanfter Torfrauch

zarte Fruchtigkeit

Beschreibung

Highland Park 15 Years Viking Heart ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der nördlichsten Brennerei Schottlands, genauer aus Kirkwall auf den Orkney Inseln. Für dieses Produkt setzt die Highland Park Distillery vor allem auf First-Fill-Sherryfässer aus europäischer Eiche, die für trockene und würzige Noten sorgen. Auch First-Fill-Sherryfässer aus amerikanischer Eiche, die Aromen nach Crème Brulée mitbringen sowie ein geringer Teil an Refill-Fässer, kommen zum Einsatz. Letztere Fassart ist für den zarten Heidetorf und die fruchtigen Anklänge verantwortlich. Die Fässer sind vom Highland Park Master Distiller Gordon Motion handverlesen. Für mindestens 15 Jahre darf sich der Single Malt Scotch Whisky auf der Insel ausruhen. Danach darf er in der außergewöhnlich gestalteten Flasche nach einem Design vom Keramikspezialisten Wade Ceramics Platz nehmen. Die vom Hersteller erdachten Muster und Prägungen auf der Flasche lassen sofort an uralte Wikinger-Zeichnungen denken.

Im Vordergrund stehen beim Highland Park 15 Years Viking Heart die Aromen von frisch gebackenem Vanille-Biskuitkuchen und sonnengereifte Zitronenzesten. In einer unerwarteten Harmonie gesellen sich zarter Torfrauch und geröstete Zimtstangen dazu. Subtile Noten von frischer Ananas und cremiger Heidehonig runden den äußerst gelungenen Geschmack ab. Das seidige Mundgefühl, das für Highland Park Whiskys typisch ist, unterstreicht den cremigen Charakter des Malt Whiskys aus Schottland. De Abfüllung erfolgt bei einem Alkoholvolumen von 44 Prozent, was dem komplexen Whisky einen volleren Körper verleiht. Die ansprechende Farbe kommt auf natürlichem Wege durch den ausgeklügelten Reifeprozess in den verschiedenen Fässern zustande.
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