Bulgarini Primitus 0.75

Der Primitus Rotwein aus dem italiensichen Weingut Bulgarini am Gardasee ist ein Lugana, wie er im Buche steht. Zwischen der lehmigen Ebene und den kalkreichen Hügeln der Landschaft reifen die Trauben, bis sie Ende September von Hand geerntet werden. Anschließend werden die Trauben nach dem Pressen und Entrappen lange mit häufigem Umpumpen mazeriert, um die charakteristische Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach dem Dekantieren verbleibt der Wein in Stahltanks, gefolgt von einer Reifung in der Flasche.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger, trockener Rotwein mit feiner Eleganz. Im Glas kommt der Bulgarini Primitus in einem intensiven Rubinrot daher. Klare Aromen von Paprika, Pfeffer, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren vereinen sich im Abgang mit Noten von Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen ist er warm mit einem weichen und einhüllenden Tannin. Die Kräuternoten und der Duft von Cassis passen wunderbar zu gegrilltem und gekochtem Fleisch, Nudeln mit Wildragout und gereiftem Käse.