Abuelo Anejo 40% 0.70

Ron Abuelo Añejo ist ein brauner Rum aus Panama in Mittelamerika. Das besondere bei Abuelo ist die Tatsache, dass fast ohne Ausnahme auf Rohstoffe aus eigenem Anbau zurückgegriffen wird. So bewirtschaftet die Brennerei Varela Hermanos über 1200 Hektar Land auf denen Zuckerrohr angebaut wird. Die Ernte des Zuckerrohrs erfolgt per Hand in den Monaten zwischen Januar und Mai. Aus dem Zuckerrohr wird zunächst Melasse hergestellt. Dies ist eine an Sirup erinnernde Flüssigkeit. Die Melasse wird dann mit Wasser verdünnt und mit Hefe versetzt, die dann die Vergärung des Zuckers in Alkohol startet. Der Vergärungsprozess dauert zwischen 1,5 und 2 Tagen, sodass der entstandene -Zuckerrohrwein- besonders aromatisch wird. Anschließend erfolgt dann die Destillation in Column Still, die einen sehr reinen und leichten Rohbrand erzeugen.

Dieser Rohbrand wird dann in ehemalige Bourbon Fässer gelegt, in denen er über mehrere Jahre heranreifen kann. In dieser Zeit überträgt sich nicht nur Farbe, sondern auch die Aromatik des Holzes auf den Rum. Das Ergebnis ist ein goldfarbener Rum mit einer Aromatik, die sowohl die Würze des Holzes als auch die Fruchtigkeit des Destillats miteinander vereint. Anklänge von Vanille runden das Gesamtpaket ab. Das Finale ist fruchtbetont und von mittlerer Länge.

Genießen Sie den Abuelo Añejo sowohl pur als auch auf Eis und in Longdrinks und Cocktails. Obwohl der Añejo die jüngste Qualität von Abuelo darstellt, so ist er dennoch überaus harmonisch und balanciert. Cocktails erhalten durch ihn besondere Kraft und Ausdrucksstärke.