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Abuelo

Ron Abuelo ist eine hochwertige Rummarke aus Panama, die bei Varela Hermanos Destileria Don José hergestellt wird und gehört zum Markensortiment des deutschen Spirituosenherstellers Borco.
Die Brennerei wurde im Jahr 1908 von dem spanischen Einwanderer Don José Varela Blanco als Zuckermühle gegründet. Im Jahr 1936 begann die Brennerei mit der Destillation von Rum, wobei die Melasse von den hauseigenen Plantagen bezogen wurde. Heute verwaltet und bewirtschaftet die Brennerei 1200 Hektar Land in eigener Regie. Das komplette Zuckerrohr wird zwischen Januar und Mai von Hand geerntet und danach zu der benötigten Melasse weiterverarbeitet.
Diese wird für 36-48 Stunden dem Fermentationsprozess unterzogen, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend erfolgt für einen Teil der vergorenen Melasse eine zweifache und für den anderen Teil eine vierfache Destillation in einer Säulenbrennanlage. Dies erlaubt die Herstellung frischerer Destillate, die für die frische Aromatik von Ron Abuelo benötigt werden.
Nach der Destillation reifen die Erzeugnisse in 200 Liter fassenden Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche heran und durchlaufen darüber hinaus den Reifeprozess im Soleraverfahren, das man für gewöhnlich mit der Reifung von Sherry und Brandy de Jerez assoziiert. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Rum mit einer Aromatik exotischer Früchte und leichten Gewürznoten
Heute ist das Unternehmen Varela Hermanos S.A der größte Hersteller für Markenspirituosen in Panama und wird in dritter Generation von der Familie geführt.
Borco-MarkenImport Matthiesen GmbH & Co. KG
Winsbergring 12-22
22525 Hamburg
Deutschland
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Braun
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MarkeAbuelo
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandPanama
Artikelnummer17005
13,83 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
19,76 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Ron Abuelo Añejo ist ein brauner Rum aus Panama in Mittelamerika. Das besondere bei Abuelo ist die Tatsache, dass fast ohne Ausnahme auf Rohstoffe aus eigenem Anbau zurückgegriffen wird. So bewirtschaftet die Brennerei Varela Hermanos über 1200 Hektar Land auf denen Zuckerrohr angebaut wird. Die Ernte des Zuckerrohrs erfolgt per Hand in den Monaten zwischen Januar und Mai. Aus dem Zuckerrohr wird zunächst Melasse hergestellt. Dies ist eine an Sirup erinnernde Flüssigkeit. Die Melasse wird dann mit Wasser verdünnt und mit Hefe versetzt, die dann die Vergärung des Zuckers in Alkohol startet. Der Vergärungsprozess dauert zwischen 1,5 und 2 Tagen, sodass der entstandene -Zuckerrohrwein- besonders aromatisch wird. Anschließend erfolgt dann die Destillation in Column Still, die einen sehr reinen und leichten Rohbrand erzeugen.

Dieser Rohbrand wird dann in ehemalige Bourbon Fässer gelegt, in denen er über mehrere Jahre heranreifen kann. In dieser Zeit überträgt sich nicht nur Farbe, sondern auch die Aromatik des Holzes auf den Rum. Das Ergebnis ist ein goldfarbener Rum mit einer Aromatik, die sowohl die Würze des Holzes als auch die Fruchtigkeit des Destillats miteinander vereint. Anklänge von Vanille runden das Gesamtpaket ab. Das Finale ist fruchtbetont und von mittlerer Länge.

Genießen Sie den Abuelo Añejo sowohl pur als auch auf Eis und in Longdrinks und Cocktails. Obwohl der Añejo die jüngste Qualität von Abuelo darstellt, so ist er dennoch überaus harmonisch und balanciert. Cocktails erhalten durch ihn besondere Kraft und Ausdrucksstärke.
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