Abuelo 15 Anos Oloroso Sherry Cask Finish 40% 0.70

Ron Abuelo 15 Años ist ein Rum des traditionsreichen Familienunternehmens Ron Abuelo, die sich auf die Herstellung hochwertiger Rums spezialisiert haben.
Der 15 Años Olosoro entstammt der aktuellsten Serie des Unternehmens, der „Finish Collection“. Diese Linie ist streng limitiert und ist eine Hommage an die Kunst der Rum-Herstellung und Alterung. Die Finish-Collection ist unter der Leitung des Master Blenders Valera Hermanos entstanden und umfasst genau drei Variationen. Die drei Rums unterscheiden sich in der Wahl der Fässer, die für die Veredlung herangezogen wurden.
Der Ron Abuelo wird wie seine Brüder aus dem Rum Sortiment von Ron Abuelo auf Basis von Zuckerrohr hergestellt und folgt dem hauseigenen Herstellungsprozess, der den Rums von Ron Abuelo ihre Charakteristik verleiht. Das Zuckerrohr stammt von den hauseigenen Plantagen und wird in Folgeschritten zu Melasse weiterverarbeitet und auf unterschiedliche Weise destilliert. Es entstehen leichte Destillate mit einer frischen Aromatik, die in Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche im Soleraverfahren reifen. Sie bilden den Grundstock für die Rums des Hauses.
Der limitierte Finish Collection dienten nur die besten Reservas aus dem Grundstock, die ein weiteres besonderes Finish durchlaufen sollten. Für das Finish des Ron Abuelo 15 Años Oloroso wurden spanische Sherry Fässer aus amerikanischer Eiche gewählt. In welchen der Oloroso dann weitere 15 Jahre heranreifte.
Die lange Reifezeit ermöglichte eine intensive Interaktion zwischen Fass und Destillat, sodass die fruchtige Komposition noch an Komplexität gewinnen konnte. Der Ron Abuelo 15 Años Oloroso hat einen kräftigen Körper mit einer milden Süße nach getrockneten Früchten. Das Bouquet ist rauchig, holzig, mit einem Hauch frischer Zitronenschalen. Im Mundraum entfaltet sich dann der intensive Geschmack nach gebrannten Mandel mit Nuancen von Zitronen, die noch lange im Mundraum erhalten bleiben.
Am besten sollte der exklusive Rum pur und bei Zimmertemperatur getrunken werden. So können sich die Aromen ideal entfalten, aber auch der Geruchs-und Geschmackssinn ist bei dieser Temperatur besonders sensibel für das komplexe Aromenprofil des Ron Abuelo 15 Años Oloroso.