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Abuelo

Ron Abuelo ist eine hochwertige Rummarke aus Panama, die bei Varela Hermanos Destileria Don José hergestellt wird und gehört zum Markensortiment des deutschen Spirituosenherstellers Borco.
Die Brennerei wurde im Jahr 1908 von dem spanischen Einwanderer Don José Varela Blanco als Zuckermühle gegründet. Im Jahr 1936 begann die Brennerei mit der Destillation von Rum, wobei die Melasse von den hauseigenen Plantagen bezogen wurde. Heute verwaltet und bewirtschaftet die Brennerei 1200 Hektar Land in eigener Regie. Das komplette Zuckerrohr wird zwischen Januar und Mai von Hand geerntet und danach zu der benötigten Melasse weiterverarbeitet.
Diese wird für 36-48 Stunden dem Fermentationsprozess unterzogen, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend erfolgt für einen Teil der vergorenen Melasse eine zweifache und für den anderen Teil eine vierfache Destillation in einer Säulenbrennanlage. Dies erlaubt die Herstellung frischerer Destillate, die für die frische Aromatik von Ron Abuelo benötigt werden.
Nach der Destillation reifen die Erzeugnisse in 200 Liter fassenden Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche heran und durchlaufen darüber hinaus den Reifeprozess im Soleraverfahren, das man für gewöhnlich mit der Reifung von Sherry und Brandy de Jerez assoziiert. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Rum mit einer Aromatik exotischer Früchte und leichten Gewürznoten
Heute ist das Unternehmen Varela Hermanos S.A der größte Hersteller für Markenspirituosen in Panama und wird in dritter Generation von der Familie geführt.
Borco-MarkenImport Matthiesen GmbH & Co. KG
Winsbergring 12-22
22525 Hamburg
Deutschland
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Abuelo 15 Anos Oloroso Sherry Cask Finish 40% 0.70

Braun
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MarkeAbuelo
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandPanama
Artikelnummer170072
58,47 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
83,53 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Ron Abuelo 15 Años ist ein Rum des traditionsreichen Familienunternehmens Ron Abuelo, die sich auf die Herstellung hochwertiger Rums spezialisiert haben.
Der 15 Años Olosoro entstammt der aktuellsten Serie des Unternehmens, der „Finish Collection“. Diese Linie ist streng limitiert und ist eine Hommage an die Kunst der Rum-Herstellung und Alterung. Die Finish-Collection ist unter der Leitung des Master Blenders Valera Hermanos entstanden und umfasst genau drei Variationen. Die drei Rums unterscheiden sich in der Wahl der Fässer, die für die Veredlung herangezogen wurden.
Der Ron Abuelo wird wie seine Brüder aus dem Rum Sortiment von Ron Abuelo auf Basis von Zuckerrohr hergestellt und folgt dem hauseigenen Herstellungsprozess, der den Rums von Ron Abuelo ihre Charakteristik verleiht. Das Zuckerrohr stammt von den hauseigenen Plantagen und wird in Folgeschritten zu Melasse weiterverarbeitet und auf unterschiedliche Weise destilliert. Es entstehen leichte Destillate mit einer frischen Aromatik, die in Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche im Soleraverfahren reifen. Sie bilden den Grundstock für die Rums des Hauses.
Der limitierte Finish Collection dienten nur die besten Reservas aus dem Grundstock, die ein weiteres besonderes Finish durchlaufen sollten. Für das Finish des Ron Abuelo 15 Años Oloroso wurden spanische Sherry Fässer aus amerikanischer Eiche gewählt. In welchen der Oloroso dann weitere 15 Jahre heranreifte.
Die lange Reifezeit ermöglichte eine intensive Interaktion zwischen Fass und Destillat, sodass die fruchtige Komposition noch an Komplexität gewinnen konnte. Der Ron Abuelo 15 Años Oloroso hat einen kräftigen Körper mit einer milden Süße nach getrockneten Früchten. Das Bouquet ist rauchig, holzig, mit einem Hauch frischer Zitronenschalen. Im Mundraum entfaltet sich dann der intensive Geschmack nach gebrannten Mandel mit Nuancen von Zitronen, die noch lange im Mundraum erhalten bleiben.
Am besten sollte der exklusive Rum pur und bei Zimmertemperatur getrunken werden. So können sich die Aromen ideal entfalten, aber auch der Geruchs-und Geschmackssinn ist bei dieser Temperatur besonders sensibel für das komplexe Aromenprofil des Ron Abuelo 15 Años Oloroso.
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