Abuelo 15 Anos Tawny Port Cask Finish 40% 0.70

Ron Abuelo 15 Años Tawny entstammt einer limitierten Serie des Rum Herstellers Ron Abuelo. Als Hommage an die Kunst der Rumherstellung und Alterung entstand unter der Leitung des Master Destillers Valera Hermanos die Serie Finish Collection". Sie umfasst drei Variationen: den Oloroso, den Tawny und den Napoleon.
Die Rums basieren auf dem Grundstock der Rum Produktion des Hauses, die einen ganz individuellen Produktionsablauf von Destillation wie Reifephasen vorsieht, welche die Charakteristik des Hauses prägen.
Zunächst wird das Zuckerrohr der hauseigenen Plantagen zu Melasse weiterverarbeitet und dann in unterschiedlichen Brennvorgängen destilliert. Danach reifen die Destillate in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche heran, wo sie das Solera-Verfahren durchlaufen. Aus diesem Grundstock wurden die edelsten Reservas ausgewählt und für die Finish Collection bereitgestellt.
Für den Ron Abuelo 15 Años Tawny wurde eine limitierte Menge des Grundstocks in Eichenfässern gegeben, welche zuvor portugiesischen Portwein beherbergten. Dort reifte der Tawny dann weiter heran. In diesem Zeitraum konnten die schweren, süßlichen Aromen des Portweins in den Rum übergeben, sodass eine harmonische Komposition entstand, die dennoch die charakteristischen frischen und fruchtigen Noten der Ron Abuelo Rums besitzt.
Der Ron Abuelo 15 Años Tawny kommt in einer dunklen Braunfärbung mit goldenen bis roten Reflexen. Das Bouquet verführt mit schweren, süßlichen Noten nach wilden Beeren und Aromen trockenen Holzes und bereitet die Sinne auf den vollmundigen Geschmack des Rums vor. Dieser hält im Mundraum, was er zuvor versprach, nämlich einen runden, vollmundigen Geschmack nach Holz und Früchten.
Bei einer Temperatur zwischen 21-25° kommen die Aromen zu ihrer besten Entfaltung. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, den Ron Abuelo 15 Años Tawny auf Zimmertemperatur zu trinken, um das Geschmacksprofil voll auskosten zu können.