Abuelo

Ron Abuelo ist eine hochwertige Rummarke aus Panama, die bei Varela Hermanos Destileria Don José hergestellt wird und gehört zum Markensortiment des deutschen Spirituosenherstellers Borco.
Die Brennerei wurde im Jahr 1908 von dem spanischen Einwanderer Don José Varela Blanco als Zuckermühle gegründet. Im Jahr 1936 begann die Brennerei mit der Destillation von Rum, wobei die Melasse von den hauseigenen Plantagen bezogen wurde. Heute verwaltet und bewirtschaftet die Brennerei 1200 Hektar Land in eigener Regie. Das komplette Zuckerrohr wird zwischen Januar und Mai von Hand geerntet und danach zu der benötigten Melasse weiterverarbeitet.
Diese wird für 36-48 Stunden dem Fermentationsprozess unterzogen, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend erfolgt für einen Teil der vergorenen Melasse eine zweifache und für den anderen Teil eine vierfache Destillation in einer Säulenbrennanlage. Dies erlaubt die Herstellung frischerer Destillate, die für die frische Aromatik von Ron Abuelo benötigt werden.
Nach der Destillation reifen die Erzeugnisse in 200 Liter fassenden Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche heran und durchlaufen darüber hinaus den Reifeprozess im Soleraverfahren, das man für gewöhnlich mit der Reifung von Sherry und Brandy de Jerez assoziiert. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Rum mit einer Aromatik exotischer Früchte und leichten Gewürznoten
Heute ist das Unternehmen Varela Hermanos S.A der größte Hersteller für Markenspirituosen in Panama und wird in dritter Generation von der Familie geführt.
Borco-MarkenImport Matthiesen GmbH & Co. KG
Winsbergring 12-22
22525 Hamburg
Deutschland

Abuelo 15 Anos Tawny Port Cask Finish 40% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkeAbuelo
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandPanama
Artikelnummer170071
60,49 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
86,41 € / 1 l
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1-3 Tage

Beschreibung

Ron Abuelo 15 Años Tawny entstammt einer limitierten Serie des Rum Herstellers Ron Abuelo. Als Hommage an die Kunst der Rumherstellung und Alterung entstand unter der Leitung des Master Destillers Valera Hermanos die Serie Finish Collection". Sie umfasst drei Variationen: den Oloroso, den Tawny und den Napoleon.
Die Rums basieren auf dem Grundstock der Rum Produktion des Hauses, die einen ganz individuellen Produktionsablauf von Destillation wie Reifephasen vorsieht, welche die Charakteristik des Hauses prägen.
Zunächst wird das Zuckerrohr der hauseigenen Plantagen zu Melasse weiterverarbeitet und dann in unterschiedlichen Brennvorgängen destilliert. Danach reifen die Destillate in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche heran, wo sie das Solera-Verfahren durchlaufen. Aus diesem Grundstock wurden die edelsten Reservas ausgewählt und für die Finish Collection bereitgestellt.
Für den Ron Abuelo 15 Años Tawny wurde eine limitierte Menge des Grundstocks in Eichenfässern gegeben, welche zuvor portugiesischen Portwein beherbergten. Dort reifte der Tawny dann weiter heran. In diesem Zeitraum konnten die schweren, süßlichen Aromen des Portweins in den Rum übergeben, sodass eine harmonische Komposition entstand, die dennoch die charakteristischen frischen und fruchtigen Noten der Ron Abuelo Rums besitzt.
Der Ron Abuelo 15 Años Tawny kommt in einer dunklen Braunfärbung mit goldenen bis roten Reflexen. Das Bouquet verführt mit schweren, süßlichen Noten nach wilden Beeren und Aromen trockenen Holzes und bereitet die Sinne auf den vollmundigen Geschmack des Rums vor. Dieser hält im Mundraum, was er zuvor versprach, nämlich einen runden, vollmundigen Geschmack nach Holz und Früchten.
Bei einer Temperatur zwischen 21-25° kommen die Aromen zu ihrer besten Entfaltung. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, den Ron Abuelo 15 Años Tawny auf Zimmertemperatur zu trinken, um das Geschmacksprofil voll auskosten zu können.
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