Tomatin French Collection Rivesaltes Edition 46% 0.70

Der Rivesaltes Casks 12 Years vereint das Beste aus zwei Welten in sich. Denn dieser Single Malt Scotch Whisky von der Brennerei Tomatin ist Teil der sogenannten French Collection. Die Whiskys dieser Kollektion wurden im Jahr 2008 gebrannt. Zuerst lagerten sie konventionell in Scotch Whisky-Fässern und reiften danach in französischen Wein- und Spirituosenfässern. Der Name dieses Single Malt Scotch Whiskys verrät es schon: Er reifte in Rivesaltes-Casks heran. Das ist ein süßer Dessertwein aus dem gleichnamigen Weinbaugebiet im französischen Languedoc-Roussillon.
Tomatin kann mit Stolz auf eine lange Geschichte zurückblicken, die im Jahr 1897 begann. Das besonders weiche Wasser für die Herstellung ihrer Whiskeys bezieht die Brennerei von der All na Frithe Burn. Es wird später mit einer ebenso zarten Gerste vereint, woraus Tomatin in großen Copper Stills einen fruchtigen, weichen Spirit brennt.
Schon im Aroma offenbart der Tomatin Rivesaltes Casks 12 Years die beiden Welten, aus denen er stammt. Seine fruchtigen Noten sind charakteristisch für die Single Malt Scotch Whiskys der Tomatin-Brennerei, während die süßen nussigen Anklänge ein Markenzeichen von Rivesaltes-Weinen sind. Am Gaumen zeigt sich dieser Whisky besonders kontrastreich. Hier treffen süße und bittere Anklänge aufeinander, die Untertöne von Gerste verbinden und zusammenhalten. Das langanhaltende Finish ist samtig und hauptsächlich gekennzeichnet von den aus dem Geschmack bekannten Eindrücken.