Tomatin 15 Years Port Casks 46% 0.70

Der Tomatin Port Casks 15 Jahre ist einer von drei Whiskys in der limitierten Portuguese Collection der Destillerie Tomatin. Diese Sonderedition vereint Schottlands jahrhundertealtes Whiskyhandwerk mit der nicht weniger ehrwürdigen Tradition portugiesischer Aperitifweine. So finden der äußerste Norden und Süden Westeuropas zusammen, um diesen erstklassigen Highland Single Malt Whisky zu kreieren.

Der weiche, fruchtige Charakter des Tomatin Whisky wird durch die Lagerung in Port Casks wunderbar ergänzt und vertieft. Der erste Eindruck erinnert an das reiche Aroma von Schwarzwälder Kirschtorte und warme Gewürznoten, dann entfalten sich zartere Duftnoten von sommerlichen Früchten. Am Gaumen bleibt der Malt Whisky fruchtbetont, allerdings tritt hier der intensive Geschmack von Beerenfrüchten wie Himbeere und Brombeere ins Rampenlicht. Im Abgang lassen die süß-eleganten Nuancen von Pfirsich und Aprikose noch einmal grüßen.

Der Tomatin Single Malt entsteht auf Basis von feinem, ungetorftem Gerstenmalz. Zu seinem samtigen, milden Geschmack trägt zudem das weiche Quellwasser aus der Alt-na-Frith-Quelle bei. Zunächst darf das frische Destillat mehr als acht Jahre lang in traditionellen Eichenfässern ruhen, wobei es sich die Qualitäten eines echten Highland Whiskys aneignet. Anders als beim gewöhnlichen Fassfinish verweilt der Whisky danach fast genauso lange in ehemaligen Tawny Port Casks wie zuvor im Eichenfass, nämlich sieben Jahre. So bekommen die Aromen von roten Früchten und Gewürzen eine besondere Tiefe.