Schladerer Williams-Birne 40% 0.70

Schladerer Williams-Birne ist in Deutschland einer der bekanntesten und beliebtesten Obstbrände überhaupt. Dieser Brand wir schon der traditionsreichen Brennerei Schladerer aus dem Schwarzwald nach höchsten Qualitätsansprüchen hergestellt. Für diesen Williams-Birnenbrand werden ausschließlich Birnen von höchster Qualität verwendet, die aus diesem Grunde von langjährigen Vertragspartnern der Firma Schladerer bezogen werden, die Früchte von konstant hoher Güte liefern können. Die Birnen stammen sowohl aus regionalem Anbau, zu nennen sind hier unter anderem der Breisgau und Kaiserstuhl, als auch von Lieferanten aus Frankreich und Norditalien. Alle Früchte stammen aus hoch gelegenen Lagen zwischen 300 und 800 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Birnen am besten gedeihen. Nach der Anlieferung bei Schladerer werden die Birnen vor Ort eingemaischt und vergoren, das heißt der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Nach der Vergärung wird die fertige Maische zweifach destilliert. Die Destillation findet in kupfernen und mit Wasserdampf betriebenen Brennkolben statt. Durch das Abtrennen von vor und Nachlauf wird der kostbare Mittellauf gewonnen, der letztendlich zum Schladerer Williams-Birnenbrand wird. Nach der Destillation darf der Brand zunächst noch an die zwei Jahre in Stahltanks ruhen. In dieser Zeit wird er geschmacklich runder und feiner. Den Abschluss des Herstellungprozesses bildet die Herabsetzung auf Trinkstärke mit kirstallklarem Quellwasser. Der fertige Williamsbirnenbrand überzeugt durch eine einmalige Fruchtnote mit einem intensiven und harmonischen Williams-Birnen-Geschmack. Genießen Sie diesen Obstbrand als Digestif nach einem guten Essen.