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Schladerer

In der beschaulichen und historischen Stadt Staufen in Baden-Württemberg ist die Schwarzwälder Hausbrennerei Alfred Schladerer zu Hause. Die traditionsreiche Brennerei wird heute in sechster Generation der Familie von Phillip Schladerer geführt und bietet eine lebendige Sortenvielfalt hochwertiger Obstbrände und verschiedener Liköre. Die Kunst des Brennens ist in der Familiengeschichte fest verankert. Bereits im Jahre 1830 begann Sixtus Balthasar Schladerer seine eigenen Obstbrände herzustellen und legte so den Grundstein für das spätere Erfolgsgeschäft der Familie. Sein Sohn erbte die Leidenschaft für das Brennereihandwerk und baute 1844 eine eigene kleine Hausbrennerei im Gasthaus Kreuz-Post auf. Die dort hergestellten Produkte erfreuten sich schnell großer Beliebtheit und so ist die Brennerei bis heute in den Händen der Familie Schladerer.
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt und ist zu einer der marktführenden Brennereien in Deutschland aufgestiegen. Das Sortiment hat sich in diesem Zuge erweitert: So stellt Schladerer heute - neben den bekannten Obstbränden und Likören - den Gretchen Dry Gin und den Bitterlikör Vincent Aperitif her. International genießt der Name Schladerer ebenfalls hohes Ansehen. So werden die Produkte des Hauses in über 40 Länder exportiert. Ein großer Faktor für den Erfolg ist unbestritten die hohe Qualität der Brände aus dem Traditionshaus. Diese geht zurück auf die besondere Herstellung der einzigartigen Spirituosen: Bei der Produktion wird nämlich vor allem auf Nachhaltigkeit gesetzt. So werden ausschließlich natürliche Ingredienzen verarbeitet, die zumeist aus der Region kommen und nach der Ernte nach Staufen gebracht werden. Nach dem Maischen, Gären und Brennen reifen die Destillate in Edelstahltanks oder Eschenholzfässern und werden anschließend auf Trinkstärke herabgesetzt.
Der Manufakturgedanke der Schladerer Brennerei zeigt sich schließlich auch bei der Abfüllung der hochwertigen Brände. Ein Markenzeichen ist deswegen die berühmte Vierkant-Flasche mit ihrem Etikett aus Büttenpapier und dem Wappen der Familie.
Alfed Schladerer Alte Schwarzwälder Hausbrennerei GmbH
Alfred-Schladerer- Platz 1
79219 Staufen
Deutschland
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MarkeSchladerer
HauptzutatBirne
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,35 l
LandDeutschland
Artikelnummer58763
11,37 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
32,49 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Schladerer Williams-Birne ist in Deutschland einer der bekanntesten und beliebtesten Obstbrände überhaupt. Dieser Brand wir schon der traditionsreichen Brennerei Schladerer aus dem Schwarzwald nach höchsten Qualitätsansprüchen hergestellt. Für diesen Williams-Birnenbrand werden ausschließlich Birnen von höchster Qualität verwendet, die aus diesem Grunde von langjährigen Vertragspartnern der Firma Schladerer bezogen werden, die Früchte von konstant hoher Güte liefern können. Die Birnen stammen sowohl aus regionalem Anbau, zu nennen sind hier unter anderem der Breisgau und Kaiserstuhl, als auch von Lieferanten aus Frankreich und Norditalien. Alle Früchte stammen aus hoch gelegenen Lagen zwischen 300 und 800 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Birnen am besten gedeihen. Nach der Anlieferung bei Schladerer werden die Birnen vor Ort eingemaischt und vergoren, das heißt der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Nach der Vergärung wird die fertige Maische zweifach destilliert. Die Destillation findet in kupfernen und mit Wasserdampf betriebenen Brennkolben statt. Durch das Abtrennen von vor und Nachlauf wird der kostbare Mittellauf gewonnen, der letztendlich zum Schladerer Williams-Birnenbrand wird. Nach der Destillation darf der Brand zunächst noch an die zwei Jahre in Stahltanks ruhen. In dieser Zeit wird er geschmacklich runder und feiner. Den Abschluss des Herstellungprozesses bildet die Herabsetzung auf Trinkstärke mit kirstallklarem Quellwasser. Der fertige Williamsbirnenbrand überzeugt durch eine einmalige Fruchtnote mit einem intensiven und harmonischen Williams-Birnen-Geschmack. Genießen Sie diesen Obstbrand als Digestif nach einem guten Essen. In der kleinen 0,35l fassenden Flasche ist der Brand auch ein tolles Mitbringsel und Geschenk für gute Freunde.

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