Schladerer Vincent Aperitif 18% 0.70

Der Vincent Aperitif ist ein Bitterlikör aus Deutschland, hergestellt von der traditionsreichen Brennerei Schladerer im Schwarzwald. Zum 175-jährigen Bestehen hat das Familienunternehmen, geleitet in der sechsten Generation von Philipp Schladerer, den neuen Vincent Aperitif vorgestellt. Ganz so neu ist er jedoch nicht, denn bereits zur Jahrtausendwende brachte das Unternehmen den gleichnamigen Vorgänger auf den Markt, allerdings in grüner Farbe. Dieser wurde jedoch schnell wieder aus dem Sortiment genommen. Mit viel mehr Erfahrung und ein wenig Überarbeitung können wir uns nun an dem roten Vincent erfreuen. Denn der Aperitif ist nicht der einzige Exot, der Brennerei, die eigentlich für ihre Obstbrände bekannt ist. Mit dem Belsazar Vermouth und dem Gretchen Gin hat die Schladerer Familie nicht nur bewiesen, dass sie mehr kann als Obstbrände, sie konnten außerdem wertvolle Erfahrungen mit der Mazeration und Destillation von Kräutern sammeln.

Seine intensive rote Farbe verdankt der klassische Aperitif-Likör den natürlichen Farbstoffen der schwarzen Karotte. Auch alle anderen Inhaltsstoffe sind natürlich, wie zum Beispiel Enzianwurzel, Sinusbeere und Waldhimbeere. Heraus kommt ein höchst aromatischer Frucht Bitter mit intensiven Aromen und einem sehr fruchtigen Bouquet, das ein wenig an Himbeerkompott erinnert. Die anfänglichen, sehr fruchtigen Noten werden kurz darauf von Kräutern wie Thymian, Estragon und Rosmarin übertönt. Am Gaumen zeigt er eine Mischung aus sanfter Süße und den typischen Bitternoten, die stets mit fruchtigen Aromen von Himbeere und Erdbeere einhergehen.