Schladerer Himbeergeist 42% 0.35

Mit diesem Himbeergeist ist es der Breisgauer Obstbrennerei Schladerer gelungen, das Aroma vollreifer Waldhimbeeren in eine flüssige Form zu überführen. Liebhaber von Obstbränden werden von diesem Himbeergeist zweifellos begeistert sein. Als Grundlage für den Schladerer Himbeergeist dienen sorgfältig handverlesene Früchte aus den Höhenlagen der Karpaten, die unmittelbar nach der Ernte zunächst gekühlt und anschließend einer Mazeration unterzogen werden. Aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts werden die kostbaren Himbeeren im Gegensatz zu anderen Obstbränden hier zur Mazeration in Branntwein verwendet. Die anschließende Destillation erfolgt über kupferne Brennblasen, wobei das Mazerat schonend durch Wasserdampf erhitzt wird. Nach dem Rohbrand wird im Feinbrand der wertvolle Mittellauf sorgfältig vom Vor- und Nachlauf abgetrennt. Die abschließende Reifung des Destillats erfolgt über einen Zeitraum von rund zwei Jahren in Edelstahltanks.

Besonders beliebt ist Himbeergeist als Digestif, er passt beispielsweise sehr gut als Begleiter zu einem Espresso. Schladerer empfiehlt außerdem zum Beispiel einen Himbeer-Mojito. Ihrer Kreativität sind auf der Suche nach neuen Cocktailrezepten wirklich keine Grenzen gesetzt.

Die Vierkantflasche in der 0,35-Liter-Größe ist ein unverkennbares Markenzeichen von Schladerer und ebenso Ausdruck der Tradition wie die Symbole auf dem Relief, der Naturkorken und das rote Siegel aus echtem Siegellack. Selbst das Etikett wurde aus Büttenpapier gefertigt.