Plantation

Plantation ist eine Kollektionslinie von Maison Ferrand, einem der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac. Die Serie Plantation widmet sich speziell Abfüllungen von kleinen privaten Rum-Destillerien aus verschiedenen Ländern, Südamerika, sowie Inseln der Karibik. Die Serie entstand durch die Bestrebungen von Alexandre Gabriel, der durch Zufall in den Genuss einzelner karibischer Destillate gelangte und dort die Inspiration für Plantation fand. Damit das Destillat als vollwertiger Rum in die Serie Plantation aufgenommen werden kann, durchläuft es den Prozess des Double-Ageings. Double-Ageing ist eine Reife-Technik aus dem 18. Jahrhundert, die heute kaum mehr Anwendung findet, aber für die Plantation-Linien wieder belebt wurde. Hierbei reift das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern. Nach Erreichen der Trinkreife wird der Rum nach Ars, dem französischen Cognac-Gebiet und Einzugsgebiet von Maison Ferrand, importiert. Dort darf er in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen. Diese Schritte dienen der Vervollkommnung des Rums, im Zuge dessen die Komplexität, Harmonie und Qualität jedes einzelnen Rums zusätzlich erhöht wird und der Rum weiter an Eleganz und Finesse gewinnt.
Jeder Rum von Plantation erzählt aufgrund seiner Herkunft eine andere Geschichte. So unterscheiden sich die verschiedenen Sorten nicht nur durch ihr Alter und ihren Alkoholgehalt. Sie unterscheiden sich maßgeblich durch den Destillationsprozess, der für ihre Herstellung verwendet wurde, und die Fasstypen, die für ihre erste Reifephase verwendet wurden. Durch diese Reifeverfahren gelingt es Maison Ferrand eine Rum-Linie zu gestalten, die in puncto Vielfalt unnachahmlich ist.
Die Plantation-Linie ist somit ideal, um verschiedene Stile im Rum-Segment kennenzulernen, wobei jeder Rum Jahrgang datiert und nur in kleinen Auflagen erhältlich ist.

Plantation OFTD Overproof 69% 0.70

Braun
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MarkePlantation
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt69 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandBarbados
Artikelnummer175812
24,76 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
35,37 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Plantation Overproof Artisanal Rum ist ein Blended Rum, der Rumsorten aus Jamaica, Barbados, Guyana und Trinidad vereint. Auf dem Etikett der Flasche prangt die Abkürzung O.F.T.D., was für Old Fashioned Traditional Dark steht. Damit wird bereits die geschmackliche Richtung vorgegeben. Einen Rum, der intensiv im Geschmack und natürlich ausgesprochen stark war, wollte man kreieren und damit an die Blütezeit des Rum erinnern, als er noch obligatorische Beigabe auf jedem Segelschiff war und von Mitgliedern der Royal Navy wie Freibeutern gleichermaßen geschätzt wurde. Kellermeister Alexandre Gabriel standen bei dieser Herausforderung Rumexperten aus aller Welt zur Seite. So bekam er Unterstützung von Bar-Besitzern Jeff Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder und dem Historiker David Wondrich. Sie alle zusammen haben mit dem Plantation Overproof tatsächlich einen Rum geschaffen, der unglaublich aromatisch und kräftig daherkommt.
Mit seiner reichen Mahagonifarbe macht der Rum bereits optisch eine gute Figur. In der Nase besticht er mit intensiven Noten von Kaffee, zu denen sich fruchtige Aromen von Orange und Pflaume gesellen. Auch eine zarte Ahnung von Trüffeln schwingt mit. Am Gaumen entfaltet dieser Blended Rum dann sein volles Potenzial und beeindruckt mit einer angenehm süßen Geschmackskomposition aus Karamell, Schokolade und Anklängen von Vanille, die durch Aromen von Rosinen und Zimt komplettiert werden. Rauchige Akzente und Anklänge von Muskat und Eichenholz runden das Ganze harmonisch ab.
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