González Byass Matusalem Cream VORS 20,5% 0.75

Der klassische liebliche Oloroso zählt mit seiner Reifung über 30 Jahre zu den sogenannten Rare Old Solera Sherrys. Er stammt aus der spanischen Weinkellerei González Byass, die sich durch ihre hochwertigen Produkte im Wein- und Sherrysegment weltweit einen hervorragenden Ruf erarbeitet hat. González Byass setzt dabei auf die Verbindung von traditionellem Wissen und modernster Technik und hebt sich so von anderen Produzenten ab.
Mit seiner dunklen Farbe, die an Mahagoniholz erinnert, zieht der Matusalem Cream alle Blicke auf sich. Auch der Duft überzeugt durch seine Intensität. Nüsse, Datteln, Feigen, Rosinen und frisch gerösteter Kaffee vermählen sich zu einem spannenden Bouquet. Dieses wird von einem kräftigen Eichenholz Aroma dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Oloroso Sherry sehr kräftig und vielschichtig. Getrocknete Früchte treffen auf reife, ein dezenter Nussgeschmack auf eine exotische Würze. Das weiche Mundgefühl bleibt bis zum Ende des süßen Finishs erhalten.
Die Grundlage für den Matusalem Cream bilden die beiden klassischen Sherry Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez. González Byass kultiviert beide in den eigenen Weinfeldern in der spanischen Region Andalusien. Nach der Lese und Pressung reift der Most für 30 Jahre in Eichenholzfässern, die Teil eines hauseigenen Solera Systems sind.
Der Matusalem Cream konnte bei verschiedensten Wettbewerben überzeugen und zum Beispiel bei Mundus Vini und der International Wine Challenge Japan die Gold Medaille gewinnen.
Genießen Sie den Oloroso Sherry am besten bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu pikanten Käsesorten, wie zum Beispiel zu englischem Stilton oder nordspanischem Cabrales oder zu süßen Fruchtkuchen und Desserts.