González Byass Cristina Medium 17,5% 0.75

Der Cristina Medium ist ein halbtrockener Sherry der spanischen Weinkellerei González Byass. Diese hat sich über die Jahre international einen hervorragenden Ruf aufgebaut, da sie vor allem Weine und Sherrys im Premiumsegment produziert. Sie setzt dabei vor allem auf eine gelungene Mischung moderner Technik und traditionellem Wissen.

Der Cristina Medium schimmert in einem warmen Bernsteinton im Glas. In die Nase steigt ein vielschichtiges Bouquet, in dem sich nussige, würzige, fruchtige und holzige Elemente finden. Auf der Zunge zeigt sich der Sherry sehr ausgewogen und vollmundig. Nüsse und fruchtig-süße Trauben dominieren den Geschmack. Der Abgang ist langanhaltend und hocharomatisch.  
Für den Cristina Medium verwendet González Byass zwei traditionelle Traubensorten: die alte Weißweinsorte Palomino Fino und eine weitere typische Weißweinsorte für Sherry Pedro Ximénez. Da es sich bei Sherry um einen geschützten Namen handelt, stammt der Cristina Medium aus der klassischen Sherry Region in der spanischen Region Andalusien.

Nach der vorsichtigen Pressung, wird der Traubenmost vergoren und anschließend mit einem Weindestillat aufgespritet. Anschließend lagert der Cristina Medium Sherry über mehrere Jahre in Holzfässern aus amerikanischer Eiche und reift im Soleraverfahren.

Genießen Sie den González Byass Cristina Medium leicht gekühlt bei 14°C sowohl als Aperitif als auch als Digestif. Der Sherry ist ein toller Begleiter zu Käse, Pasteten und weiteren kleinen Häppchen.