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Chateau Montifaud

Augustin Vallet hat das Château Montifaud im Jahr 1837 in Jarnac-Champagne gegründet. Seit dem Jahr 2000 wird das traditionsreiche Familienunternehmen in der sechsten Generation von Laurent Vallet und seinem Vater Michel Vallet geleitet. Das besondere an Château Montifaud ist die Tatsache, dass die Firma echte Winzercognacs herstellt. So ist vom Weinberg über die Destillation bis hin zum Verkauf der vollständige Herstellungsprozess allein in Familienhand. Der Anbau der Weine erfolgt auf rund 90 Hektar Weinbergen in der Grande Champagne und der Petite Champagne, den besten Crus des Cognacgebietes. Die dortigen Böden enthalten größere Anteile von Kalkstein, der maßgeblich zur Qualität der Weine beiträgt. Château Montifaud setzt auf die Rebsorten Colombard, Folle Blanche und Ugni Blanc, die jeweils auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden.

Die Vergärung wird bei Montifaud unmittelbar nach der Lese eingeleitet, um eine hohe Qualität der Grundweine und somit auch des Destillats sicherzustellen. Um die gewünschten Fruchtnoten in großer Klarheit zu behalten, kontrolliert der Kellermeister während der Gärung die Temperatur. Beim Brennvorgang werden die Grundweine darüber hinaus mit der Hefe destilliert, was den Cognacs ihren runden und aromatischen Charakter verleiht. Die Cognacs von Château Montifaud sind daher zu 100% in der Tradition des Cognac-Gebietes verwurzelt und ein Sinnbild für hochwertigen Cognacgenuss abseits der großen Erzeuger.

Es ist eine lange gehegte Familientradition auf Château Montifaud, dass wenn ein Nachfolger in den Betrieb aufgenommen wird, die Erzeugnisse dieses Jahrgangs im Keller aufbewahrt werden: dem so genannten Paradies. Deshalb stehen den Kellermeistern eindrucksvolle Reserven für die Vermählung besonderer Cognacs zur Verfügung. Die ältesten Cognacs lagern jeweils in Korbflaschen, damit sie nicht mehr mit dem Eichenholz der Fässer reagieren können.
BANNEKE GmbH
Kreuzeskirchstr. 37
45127 Essen
Deutschland

Chateau Montifaud XO Silver Cognac 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkeChateau Montifaud
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer140963
66,98 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
95,69 € / 1 l
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1-3 Tage

Beschreibung

Château de Montifaud XO Silver ist ein hochwertiger Cognac, der ausschließlich aus Trauben der Petite Champagne erzeugt wird. Wie bei Montifaud üblich, so wird auch beim XO Silver jeder Produktionsschritt vom Erzeuger selbst durchgeführt. Vom Anbau der Trauben bis zur Detillation und Reifung. Nach der zweifachen Destillation in Alambics reift der Cognac in alten Holzfässern heran. Nach 22 bis 23 Jahren der Reifung werden die einzelnen Cognacs miteinander vermählt.

Das Ergebnis ist der wundervolle XO Silver. Im Glas zeigt er eine ansprechende rot-goldene Farbe mit kupfernen Reflexen. Der Duft weist köstliche Noten von kandierten Früchten wie Aprikosen, Pflaumen und Pfirsich auf. Hinzu gesellen sich feine Anklänge von Kakao und Vanille. Am Gaumen zeigen sich eine charmante Textur und ein schmeichelnder Körper. Der Cognac umspielt die Zunge mit einer ungeheuren Komplexität verschiedenster von Fruchtigkeit zu Würze reichenden Eindrücke. Das Finale ist anhaltend und überaus zugänglich.

Château Montifaud XO Silver ist ein exzellenter, gereifter Cognac, der sich trotz seiner vielen Jahre der Reifung eine wundervolle Fruchtigkeit bewahrt hat. Geniessen Sie diesen feinen Cognac am besten bei 13-14°C und in einem Nosing Glas.
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