Chateau Montifaud L10 40% 0.70

Der zehn Jahre alte Château Montifaud aus der Grande Champagne ist ein hochwertiger 1er Cru du Cognac mit einer wunderbaren Aromatik, die Cognac-Liebhaber begeistern wird. Da Château Montifaud ausschließlich Trauben aus eigener Ernte heranzieht, handelt es sich um einen echten Winzercognac. Diese Besonderheit und die lange Tradition des Familienunternehmens, das ein umfangreiches Archiv mit alten Cognacs angelegt hat, machen den 1er Cru du Cognac besonders interessant. Vom Charakter her verkörpert er das typisch fruchtige Profil seiner Herkunftsregion, der Grande Champagne.

Im Glas zeigt sich dieser milde Cognac in einem warmen Bernsteinfarbton mit leuchten orangefarbenen Nuancen. Seine Aromatik ist geprägt von fruchtigen Grundtönen und Holznoten mit sanften floralen Anklängen. Im Geschmack eröffnen sich leicht süßliche Fruchtnoten reifer Pflaumen, Birnen und Aprikosen. Insgesamt ein angenehm vollmundiger Geschmack mit einem lang anhaltenden Abgang. Ein Cognac, der sich sehr schön dazu eignet, mit ihm den Tag gemütlich ausklingen zu lassen.

Nach seiner Destillation reifte dieser Château Montifaud zunächst für einen Zeitraum von etwa zwölf Monaten in neuen Barriques, bevor er in ältere Fässer, so genannte -fûts roux- umgefüllt wurde. Solche Fässer haben davor schon mehrfach jungen Weinbrand aufgenommen und geben deshalb ihre Aromen nicht mehr so stark ab. Die langsame Veredelung des Cognacs erfolgte also überwiegend durch die natürliche Atmung der Fässer, was das Profil hier sehr schön ausgebildet hat. Hierdurch erreicht der Cognac einen komplexen und zugleich harmonischen Charakter, der sowohl von fruchtigen Noten, als auch von einer dezenten Würze und Vanillearomatik geprägt ist.