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Weis Weinhefebrand 40% 1,00

Weis Weinhefebrand ist eine badische Spezialität, die nach alter süddeutscher Tradition in kleinen kupfernen Brennblasen destilliert wird. Das Aroma der Weinhefe umströmt schon beim Öffnen die Nase. Am Gaumen ist der Brand kräftig ohne dabei scharf zu sein. Der kraftvolle Geschmack passt hervorragend zu diesem urigen Brand, der nichts von seiner Typizität eingebüßt hat und der Tradition der verwendeten Weinhefe entspricht. Leicht gekühlt ist dieser Weinhefebrand äußerst mild und aromatisch. Unter Kennern genießt er aufgrund seines fruchtigen Charakters schon lange größeres Ansehen.

Weinhefen treten überall dort in der Natur auf, wo Zuckerlösungen anzutreffen sind. Bei reifen Weintrauben kommen diese beispielsweise unmittelbar auf der Oberfläche vor. Die unterschiedlichen Hefen besitzen ein jeweils individuelles Aromaprofil und sind für die Herstellung von Wein und anderen alkoholischen Getränken unverzichtbar. Nach der Gärung des Traubenmosts setzen sich die Rückstände der Weinhefe am Boden der Fässer ab. Die Destillation dieser Rückstände liefert einen fein-aromatischen Hefebrand. Im Gegensatz zur italienischen Grappa oder zum französischen Marc handelt es sich dabei nicht um einen Tresterbrand, bei dem der vergorenen Trester mit Stängeln, Schalen und Kernen destilliert wird. Weinhefebrand ist vor allem in der Schweiz verbreitet und erfreut sich dort großer Beliebtheit. In Süddeutschland wird Weis Weinhefebrand sehr gerne als Digestif nach einem Essen ausgeschenkt. Für die Verkostung bieten sich die klassischen Grappa-Gläser an. Die 1-Liter-Flasche zeichnet sich durch ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Menge:: 1,00Liter
Verfügbarkeit:: Verfügbarkeit: Verfügbar
Lieferzeit:: 2-3 Tage
Art.-Nr.:: 58898
Alkoholgehalt:: 40,00% Vol.

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Unser Preis: 11,48 €

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Infos über den Hersteller

Die Ursprünge der heutigen Elztalbrennerei Weis liegen im Jahr 1917, als Georg Weis mit dem professionellen Destillieren nach alten Familienrezepten begann. Die Brenntradition auf dem Weisenhof lässt sich allerdings leicht bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, weshalb Georg Weis auf das handwerkliche Know-How und eine uralte Familientradition bauen konnte. Sein Einstieg in das Spirituosengeschäft wurde aus der Not geboren, denn im Alter von gerade einmal 15 Jahren musste er sich um den elterlichen Hof kümmern, weil sein Vater während des Ersten Weltkriegs als Soldat eingezogen wurde. Die sorgfältig und auf der Grundlage bester Früchte destillierten Obstbrände wurden von seiner wachsenden Kundschaft begeistert aufgenommen. Nach ersten Schritten im kleinen Rahmen gründete Georg Weis im Jahr 1924 in Gutach im Breisgau die Elztalbrennerei Weis in der idyllischen Landschaft des Schwarzwalds zwischen Tannenwäldern und Bergwiesen.

Das unverkennbare Markenzeichen von Weis ist die urige Holzscheit-Flasche, die seit dem Jahr 1967 auch offiziell geschützt ist. Die markante viereckige Flasche weist die typische Holzmaserung der Kästen auf, in denen diese Flaschen früher im Schwarzwald von Hand geformt wurden.
Der Firmenphilosophie gemäß legt die Elztalbrennerei Georg Weis größten Wert auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Die klimatischen Bedingungen eignen sich hervorragend für den Anbau zahlreicher Obstsorten, die dort zu voller Reife gelangen und einzigartig üppige Aromen bieten. Frisches Wasser entnimmt der Betrieb einem eigenen Brunnen, der sich auf dem Gelände der Brennerei befindet. Die Früchte werden zunächst zerkleinert, in großen Edelstahltanks eingemaischt und zur Gärung gebracht, was etwa zwei bis drei Wochen dauern kann. Eine sensible Phase, während der die Maische permanent kontrolliert wird. Die Destillation erfolgt in mehreren dampfbeheizten Kupferkesseln, wobei der qualitativ hochwertige Mittellauf, das Herz des Destillats, sehr genau abgetrennt wird.

Heute ist das Unternehmen noch immer in Familienhand und wird mittlerweile in der dritten Generation von Hansjörg und Christian Weis geführt. Die Brennerei ist auf die Herstellung echter Schwarzwälder Spezialitäten im Bereich Spirituosen und Liköre spezialisiert und einer der führenden Spirituosenhersteller in ganz Deutschland. Die Produkte aus dem Hause Weis sind in vielen Ländern der Welt vertreten und für ihr gutes Preis- Leistungsverhältnis bekannt.

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