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Weis

Die Ursprünge der heutigen Elztalbrennerei Weis liegen im Jahr 1917, als Georg Weis mit dem professionellen Destillieren nach alten Familienrezepten begann. Die Brenntradition auf dem Weisenhof lässt sich allerdings leicht bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, weshalb Georg Weis auf das handwerkliche Know-How und eine uralte Familientradition bauen konnte. Sein Einstieg in das Spirituosengeschäft wurde aus der Not geboren, denn im Alter von gerade einmal 15 Jahren musste er sich um den elterlichen Hof kümmern, weil sein Vater während des Ersten Weltkriegs als Soldat eingezogen wurde. Die sorgfältig und auf der Grundlage bester Früchte destillierten Obstbrände wurden von seiner wachsenden Kundschaft begeistert aufgenommen. Nach ersten Schritten im kleinen Rahmen gründete Georg Weis im Jahr 1924 in Gutach im Breisgau die Elztalbrennerei Weis in der idyllischen Landschaft des Schwarzwalds zwischen Tannenwäldern und Bergwiesen.

Das unverkennbare Markenzeichen von Weis ist die urige Holzscheit-Flasche, die seit dem Jahr 1967 auch offiziell geschützt ist. Die markante viereckige Flasche weist die typische Holzmaserung der Kästen auf, in denen diese Flaschen früher im Schwarzwald von Hand geformt wurden.
Der Firmenphilosophie gemäß legt die Elztalbrennerei Georg Weis größten Wert auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Die klimatischen Bedingungen eignen sich hervorragend für den Anbau zahlreicher Obstsorten, die dort zu voller Reife gelangen und einzigartig üppige Aromen bieten. Frisches Wasser entnimmt der Betrieb einem eigenen Brunnen, der sich auf dem Gelände der Brennerei befindet. Die Früchte werden zunächst zerkleinert, in großen Edelstahltanks eingemaischt und zur Gärung gebracht, was etwa zwei bis drei Wochen dauern kann. Eine sensible Phase, während der die Maische permanent kontrolliert wird. Die Destillation erfolgt in mehreren dampfbeheizten Kupferkesseln, wobei der qualitativ hochwertige Mittellauf, das Herz des Destillats, sehr genau abgetrennt wird.

Heute ist das Unternehmen noch immer in Familienhand und wird mittlerweile in der dritten Generation von Hansjörg und Christian Weis geführt. Die Brennerei ist auf die Herstellung echter Schwarzwälder Spezialitäten im Bereich Spirituosen und Liköre spezialisiert und einer der führenden Spirituosenhersteller in ganz Deutschland. Die Produkte aus dem Hause Weis sind in vielen Ländern der Welt vertreten und für ihr gutes Preis- Leistungsverhältnis bekannt.
Elztalbrennerei Georg Weis GmbH
Elzstr. 39
79261 Gutach im Breisgau
Deutschland
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MarkeWeis
Alkoholgehalt20 % Vol.
Inhalt0,5 l
Artikelnummer56868
5,84 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
11,68 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

sonnengereifte Früchte

angenehm süß

schwarzwald-Spezialität

Beschreibung

Der Quitten-Likör von Weis ist, wie jeder andere Likör aus der berühmten Elztalbrennerei Weis, eine echte Spezialität. Dieser fruchtige Edel-Likör aus dem Schwarzwald wurde aus erlesenen Früchten gewonnen, die ihren vollen Geschmack ihrer langen Reifezeit in der Sonne verdanken. Die natürliche Süße der Quitten verleiht dem Likör ein unverwechselbares und feines Aroma. Und genau das ist es, was einen guten Quitten-Likör ausmacht. Sein Aroma ist nicht aufdringlich und schwer in der Nase und im Mund, sondern sehr fein und gut balanciert. Das ergibt eine perfekte Harmonie aus vielseitigen Geschmacksnuancen. Die sanfte Süße der Quitte macht im Bouquet den Anfang, gefolgt von einer herrlichen Schärfe in der Nase. Aber auch am Gaumen zeigt sich seine ausgezeichnete Natürlichkeit der reinen Früchte. Er ist gleichzeitig herrlich süß am Gaumen, als auch scharf im Nachgang.
Unser Fazit: Ein Wohlklang der Aromen, die zu einer optimalen Komposition am Gaumen zusammenkommen. Durch die Vielseitigkeit seiner Aromen ist der Quitten-Likör von Weis universell einsetzbar. Besonders gut macht er sich aber zum Dessert. Denn durch seine wunderbare Süße verfeinert er so manchen Kuchen oder ein leckeres Speiseeis. Aber auch pur, oder mit Sekt oder Champagner aufgegossen ist er unglaublich lecker. Wer einen guten Quitten-Likör zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, ist mit diesem Likör von Weis gut bedient.
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