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Weis

Die Ursprünge der heutigen Elztalbrennerei Weis liegen im Jahr 1917, als Georg Weis mit dem professionellen Destillieren nach alten Familienrezepten begann. Die Brenntradition auf dem Weisenhof lässt sich allerdings leicht bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, weshalb Georg Weis auf das handwerkliche Know-How und eine uralte Familientradition bauen konnte. Sein Einstieg in das Spirituosengeschäft wurde aus der Not geboren, denn im Alter von gerade einmal 15 Jahren musste er sich um den elterlichen Hof kümmern, weil sein Vater während des Ersten Weltkriegs als Soldat eingezogen wurde. Die sorgfältig und auf der Grundlage bester Früchte destillierten Obstbrände wurden von seiner wachsenden Kundschaft begeistert aufgenommen. Nach ersten Schritten im kleinen Rahmen gründete Georg Weis im Jahr 1924 in Gutach im Breisgau die Elztalbrennerei Weis in der idyllischen Landschaft des Schwarzwalds zwischen Tannenwäldern und Bergwiesen.

Das unverkennbare Markenzeichen von Weis ist die urige Holzscheit-Flasche, die seit dem Jahr 1967 auch offiziell geschützt ist. Die markante viereckige Flasche weist die typische Holzmaserung der Kästen auf, in denen diese Flaschen früher im Schwarzwald von Hand geformt wurden.
Der Firmenphilosophie gemäß legt die Elztalbrennerei Georg Weis größten Wert auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Die klimatischen Bedingungen eignen sich hervorragend für den Anbau zahlreicher Obstsorten, die dort zu voller Reife gelangen und einzigartig üppige Aromen bieten. Frisches Wasser entnimmt der Betrieb einem eigenen Brunnen, der sich auf dem Gelände der Brennerei befindet. Die Früchte werden zunächst zerkleinert, in großen Edelstahltanks eingemaischt und zur Gärung gebracht, was etwa zwei bis drei Wochen dauern kann. Eine sensible Phase, während der die Maische permanent kontrolliert wird. Die Destillation erfolgt in mehreren dampfbeheizten Kupferkesseln, wobei der qualitativ hochwertige Mittellauf, das Herz des Destillats, sehr genau abgetrennt wird.

Heute ist das Unternehmen noch immer in Familienhand und wird mittlerweile in der dritten Generation von Hansjörg und Christian Weis geführt. Die Brennerei ist auf die Herstellung echter Schwarzwälder Spezialitäten im Bereich Spirituosen und Liköre spezialisiert und einer der führenden Spirituosenhersteller in ganz Deutschland. Die Produkte aus dem Hause Weis sind in vielen Ländern der Welt vertreten und für ihr gutes Preis- Leistungsverhältnis bekannt.
Elztalbrennerei Georg Weis GmbH
Elzstr. 39
79261 Gutach im Breisgau
Deutschland
Eier Milch/Laktose
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MarkeWeis
Alkoholgehalt20 % Vol.
Inhalt0,5 l
Artikelnummer53875
7,10 €
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Beschreibung

Weis Advocaat ist ein aromatischer Eierlikör, der mit echtem Schwarzwälder Kirschwasser aus der Elztalbrennerei Weis verfeinert wurde. Durch die ausschließliche Verwendung absolut frischer und hochwertiger Eier wird stets eine besonders hohe Qualität gewährleistet. In das Kirschwasser finden nur besonders kleinfruchtige und aromatische Süßkirschensorten Eingang. Von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) wurde der Eierlikör mit Schwarzwälder Kirschwasser deshalb im Jahr 2015 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Advocaat ist übrigens vor allem in den Niederlanden die gebräuchliche Bezeichnung für Eierlikör.

Im Glas erscheint der Advocaat in einem blassen strohgelben Farbton. Seine Aromatik ist klassisch, wobei sich zu den typischen Eierliköraromen ein fruchtiger Anklang von Kirschen gesellt. Am Gaumen wirkt der Eierlikör frisch und leicht fruchtig mit einem wunderbar cremigen Mundgefühl. Das verwendete Kirschwasser sorgt für das besondere Aroma dieses Eierlikörs. Deshalb lässt er sich sehr gut pur und in Begleitung zu Kaffee und Kuchen genießen. Darüber hinaus eröffnen sich mit ihm in der Bar ganz neue Möglichkeiten als außergewöhnliche Geschmackszutat in leckeren Drinks. Auch zur Verfeinerung süßer Nachspeisen und von Gebäck eignet sich der Advocaat von Weis hervorragend. Am besten servieren Sie Eierlikör leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10 und 12° Celsius.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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