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Weis

Die Ursprünge der heutigen Elztalbrennerei Weis liegen im Jahr 1917, als Georg Weis mit dem professionellen Destillieren nach alten Familienrezepten begann. Die Brenntradition auf dem Weisenhof lässt sich allerdings leicht bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, weshalb Georg Weis auf das handwerkliche Know-How und eine uralte Familientradition bauen konnte. Sein Einstieg in das Spirituosengeschäft wurde aus der Not geboren, denn im Alter von gerade einmal 15 Jahren musste er sich um den elterlichen Hof kümmern, weil sein Vater während des Ersten Weltkriegs als Soldat eingezogen wurde. Die sorgfältig und auf der Grundlage bester Früchte destillierten Obstbrände wurden von seiner wachsenden Kundschaft begeistert aufgenommen. Nach ersten Schritten im kleinen Rahmen gründete Georg Weis im Jahr 1924 in Gutach im Breisgau die Elztalbrennerei Weis in der idyllischen Landschaft des Schwarzwalds zwischen Tannenwäldern und Bergwiesen.

Das unverkennbare Markenzeichen von Weis ist die urige Holzscheit-Flasche, die seit dem Jahr 1967 auch offiziell geschützt ist. Die markante viereckige Flasche weist die typische Holzmaserung der Kästen auf, in denen diese Flaschen früher im Schwarzwald von Hand geformt wurden.
Der Firmenphilosophie gemäß legt die Elztalbrennerei Georg Weis größten Wert auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Die klimatischen Bedingungen eignen sich hervorragend für den Anbau zahlreicher Obstsorten, die dort zu voller Reife gelangen und einzigartig üppige Aromen bieten. Frisches Wasser entnimmt der Betrieb einem eigenen Brunnen, der sich auf dem Gelände der Brennerei befindet. Die Früchte werden zunächst zerkleinert, in großen Edelstahltanks eingemaischt und zur Gärung gebracht, was etwa zwei bis drei Wochen dauern kann. Eine sensible Phase, während der die Maische permanent kontrolliert wird. Die Destillation erfolgt in mehreren dampfbeheizten Kupferkesseln, wobei der qualitativ hochwertige Mittellauf, das Herz des Destillats, sehr genau abgetrennt wird.

Heute ist das Unternehmen noch immer in Familienhand und wird mittlerweile in der dritten Generation von Hansjörg und Christian Weis geführt. Die Brennerei ist auf die Herstellung echter Schwarzwälder Spezialitäten im Bereich Spirituosen und Liköre spezialisiert und einer der führenden Spirituosenhersteller in ganz Deutschland. Die Produkte aus dem Hause Weis sind in vielen Ländern der Welt vertreten und für ihr gutes Preis- Leistungsverhältnis bekannt.
Elztalbrennerei Georg Weis GmbH
Elzstr. 39
79261 Gutach im Breisgau
Deutschland
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MarkeWeis
HauptzutatMirabelle
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt1 l
LandDeutschland
Artikelnummer58880
14,12 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
14,12 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Weis Schwarzwälder Mirabell ist ein edles Destillat aus vollreifen Früchten, das in der Elztalbrennerei Weis im Schwarzwald hergestellt wird. Der klare Mirabellenbrand verströmt ein feinfruchtiges Mirabellenaroma mit einem elegant süßlichen Hauch. Ein charaktervoller Brand, der unter Liebhabern von Obstbränden geschätzt wird.

Mirabellenbrand oder Mirabellenwasser ist ein Obstbrand, der ausschließlich aus der namensgebenden Frucht destilliert wird. Mirabellen oder Gelbe Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen, die ein sehr süßes Fruchtfleisch besitzen. Die klimatisch begünstigte Schwarzwaldregion ist bekannt für besonders aromatische Früchte, die zu einem besonderes Geschmackserlebnis führen. Nach der Ernte der reifen Früchte und ihrer sorgfältigen Auswahl werden die Mirabellen zunächst eingemaischt und einer alkoholischen Gärung unterzogen. Der Gärvorgang in Edelstahltanks dauert zwischen zwei bis drei Wochen. Nachdem der Gärungsprozess abgeschlossen ist, erfolgt eine sorgfältige Destillation in dampfbeheizten Kupferkesseln, bei der Vor-, Mittel- und Nachlauf streng voneinander getrennt werden. Nur die qualitativ hochwertigen Teile finden Eingang in die Schwarzwälder Mirabell von Weis. Die empfohlene Trinktemperatur ist leicht gekühlt und liegt zwischen 12-14°C. Mirabellenwasser passt wunderbar zu einem herzhaften Käsefondue. Im Jahr 2014 wurde Weis Schwarzwälder Mirabell mit dem Goldenen Preis der DGL ausgezeichnet.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
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  33. Weis Gebirgs-Hüttentee 42% 1.00
    Weis Gebirgs-Hüttentee 42% 1.00
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