Tunel Absinthe (Absinth) 70% 0.70

Aus dem Hause Tunel, das vor allem für seine aromatischen Kräuterliköre berühmt ist, kommt dieser hochprozentige Absinth. Hergestellt wird er auf der Insel Mallorca in der Destillerie Antonia Nadal, wo bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts mallorquinische Spirituosen produziert werden. Gebrannt wird in mit Brennholz betriebenen Kupferkesseln. Dort wird Tunel Absinthe aus natürlichen Extrakten von Sternanis und bestem Wermut hergestellt und anschließend mit Aromen von Engelwurz, Fenchel und Minze versetzt.
In der Nase ist zuerst vor allem eine scharfe alkoholische Note wahrzunehmen, bevor ein sanftes Aroma von Lakritz hervortritt. Am Gaumen werden die Kräuternuancen vom Alkohol getragen und verbinden sich schließlich mit dem süßlich-herben Geschmack des Wermuts. Im Hintergrund sind Minzaromen zu schmecken, die eine angenehme Frische verleihen. Die Lakritznoten runden auch hier die Geschmackskomposition ab. Der Abgang ist von mittlerer Länge und lässt ein letztes Mal eine würzige Kräuternote anklingen, bevor sich der Absinth mit einer wohligen Wärme verabschiedet.
Zusammen mit kaltem Wasser, Eiswürfeln und Zucker genossen, stellt Tunel Absinthe ein herrlich frisches Sommergetränk dar. Auch in diversen Cocktails macht er eine gute Figur.
Aufgrund seines milden Geschmacks und seines Preises ist dieser Absinthe auch für all jene bestens geeignet, die mit dieser Spirituose noch nicht vertraut sind.