Der spanische Unternehmer Antonio Nadal Muntaner hat die Marke Tunel im Jahr 1898 mit dem Wunsch ins Leben gerufen, traditionelle Spezialitäten der Insel Mallorca in einer zuvor nicht dagewesenen Qualität herzustellen. Túnel de Mallorca wird auf der Grundlage von aromatischen mediterranen Kräutern gewonnen. Die Tradition lässt sich auf das Kräuterwissen von Mönchen und Apothekern zurückführen. Antonio Nadal hat an diese Überlieferung angeknüpft und mit der handwerklichen Herstellung in einer ersten kleinen Brennerei in Bunyola angefangen. Der Export nach Südamerika begann im Jahr 1920. Das Unternehmen Destilerías Antonio Nadal bewegte sich von Anfang an auf der Erfolgsspur und wurde lediglich durch den Spanischen Bürgerkrieg um einige Jahre zurückgeworfen.

Mittlerweile ist die Firma auch einer der größten Händler für Weine und Spirituosen aus ganz Spanien. Das Produktportfolio umfasst eine Vielzahl verschiedener Produkte von Hierbas über Absinth bis hin zu Palo. In den 1980er-Jahren wurde im Zuge einer Übernahme des Unternehmens durch die Familie Morey Garau eine kontinuierliche Modernisierung der Anlage eingeleitet, die auch den Ausbau des Vertriebsnetzes umfasste. Kurz vor der Jahrtausendwende zog Nadal in eine neue Anlage in der Nähe von Palma de Mallorca, wo das Unternehmer weiter wachsen und innovative Produkte entwickeln kann. Vor allem aber war dieser Schritt nötig, um der gesteigerten Nachfrage nach Tunel gerecht zu werden.