Roner Waldhimbeergeist 40% 0.70

Roner Waldhimbeergeist ist ein hochwertiger Obstgeist aus wild wachsenden Himbeeren hergestellt wird. Diese werden von Hand geerntet und unverzüglich zur Brennerei transportiert. Hierdurch wird die so wichtige Frische der Beeren garantiert, die sich letztendlich auch im Aroma der fertigen Waldhimbeergeistes niederschlägt.

Zunächst werden die Himbeeren von der Firma Roner in neutralem Branntwein angesetzt. Dieses Mazerationsverfahren löst die Aromastoffe der Beeren und überträgt diese so auf den Branntwein. Dieses Verfahren wird angewendet, da Himbeeren nur einen geringen Zuckergehalt aufweisen und daher nur sehr schwer vergoren werden können.

Nach der Mazerationsphase beginnt die zweifache Destillation in Brennkesseln aus Kupfer. Hier wird sorgfältig darauf geachtet genau die richtige Temperatur zu erreichen, um ein Maximum an Aroma zu extrahieren. Nach Abschluss der Destillation legt die Frma Roner den Geist noch für ein Jahr in Edelstahlbehälter. In diesen kommt der Geist zur Ruhe und entwickelt ein hohes Maß an Harmonie.

Dieser aufwendige Herstellungsprozess zahlt sich bei der Verkostung des Waldhimbeergeistes aus. Kristallklar schimmert er im Glas und verbreitet einen hocharomatischen Duft frisch gepflückter Himbeeren. Am Gaumen zeigt sich die geschmackliche Milde und unterstreicht die Fruchtigkeit der Beeren.

Der Roner Waldhimbeergeist ist aufgrund seines harmonischen Charakters der ideale Begleiter zu Schokoladendesserts. Auch als reiner Digestif weiß er natürlich ebenfalls zu überzeugen.