Roner Marille Privat 40% 0.50

Mit dem Privat Marille präsentiert die Brennerei Roner aus Südtirol einen hochwertigen Marillenbrand. Hergestellt wird er aus Aprikosen, die in der reinen Luft und im stetigen Sonnenschein des Vinschgau heranwachsen durften. Diese idealen Wachstumsbedingungen verleihen den Früchten ein intensives Aroma sowie einen kräftigen Geschmack.
Zuerst reifen die Aprikosen für rund ein Jahr in Edelstahlbehältern. Auf Fässer aus Eichenholz verzichtet Roner während der Lagerung bewusst. Dafür gibt es einen guten Grund: Durch die Lagerung in Eichenfässern würde der Roner Privat Marille ein Vanillearoma erhalten, was vom Marillengeschmack des Brands ablenken würde. Dass Roner der reine Geschmack ihrer Obstbrände wichtig ist, zeigt sich auch in der Destillation. Ihre Obstbrände werden gleich doppelt destilliert, und zwar nach dem Blasenverfahren, das besonders schonend ist.
Das Aroma des Roner Privat Marille ist geprägt von einer intensiven Aprikosennote, die eine Idee von Mandeln umgarnt. Die reine Marille bleibt auch im vollmundigen Geschmack erhalten. Statt Mandeln unterstützen sie hier aber reife Äpfel. Das lange Finish ist weich und klingt langsam ab. Insgesamt lässt sich der kräftige Körper dieses Obstbrands als facettenreich beschreiben.
Wir empfehlen, den Roner Privat Marille zu mildem Käse zu reichen. Denn so wird er auch in seiner Heimat Südtirol gern genossen.